На «Южном мясокомбинате» (Краснодарский край), входящем в ГК «Прогресс Агро», начали выпуск колбас с эксклюзивными вкусами: фисташковым, можжевеловых ягод и копчения на буковой стружке.
В начале октября новинки — вареная «Премиум», салями «Юбилейная» и сервелат «Татарский» — уже появились в магазинах фирменной розницы «Моя Станица».
– Мы запустили в производство колбасы в натуральной оболочке, только из свинины и говядины, с добавлением шпика для сочности. Эта колбаса имеет мелкую прокрутку. При этом, добавленные фисташки и кусочки языка в вареную «Премиум» или ягоды можжевельника в салями «Юбилейной» сохранили свою структуру – можно встретить небольшие кусочки. Это придает колбасе эксклюзивность, – рассказывает директор ООО «Южный мясокомбинат» Владимир Ковалев.
Колбаса продается в вакуумной упаковке в весовом диапазоне от 400 до 600 грамм.
При изготовлении новой колбасы технологи «Южного мясокомбината» руководствовались идеей создать эксклюзивный и при этом абсолютно натуральный продукт. Более того, все ингредиенты должны быть доступны и не удорожать колбасу. Технолог мясокомбината Татьяна Борисова подчеркивает, что ни в вареной «Премиум» ни в полукопченых салями «Юбилейной», ни в сервелате «Татарском» нет никаких искусственных консервантов и красителей, продукт абсолютно натуральный. Как и всю остальную мясную продукцию в ассортименте мясокомбината, колбасу изготавливают из собственного сырья. На мясокомбинате перерабатывают мясо со свинотоварных ферм группы компаний «Прогресс Агро».
Источник: progressagro.com
