Плазменная обработка, срок хранения, КубГТУ

Плазменная обработка продлит срок хранения продуктов

Ученый Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) Иван Шорсткий разработал новый способ обработки продуктов питания с помощью низкотемпературной плазмы, она позволяет продлевать их срок годности и сохранять высокое качество.

Подробнее ...
«Магнит» , агрегатор фермерской продукции, Кубань

«Магнит» запустит агрегатор фермерской продукции на Кубани

Ритейлер «Магнит» планирует масштабировать проект агрегатора фермерской продукции и может запустить механизм в том числе и Краснодарском крае. Об этом рассказал директор по сельскохозяйственному и промышленному комплексу розничной сети «Магнит» Евгений Случевский.

Подробнее ...
Цифровой виноградник, виноград, КубГАУ

Кубанские ученые разрабатывают цифровые виноградники

Ученые из Кубанского государственного аграрного университета разрабатывают инновационные сады и цифровые виноградники. Сегодня прорыв в аграрных технологиях они проводят на полях учебного хозяйства.

Подробнее ...
КубГТУ, молекулярная кухня, кофейные капсулы

Кубанские студенты осваивают молекулярную кухню

В Кубанском технологическом университете не только готовят с помощью приемов «молекулярной кухни», но и изменяют состав продуктов, чтобы блюда не просто удивляли видом, но и были полезными.

Подробнее ...
«Кубань-Вино», вино, молодое вино

«Кубань-Вино» разлил по бутылкам молодые вина нового урожая

Винодельня «Кубань-Вино» по традиции в начале ноября представляет молодые вина нового урожая. Сухое красное и белое «Молодое», а также игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» выпущены ограниченными тиражами и в ближайшее время поступят в продажу по всей стране.

Подробнее ...
Аналог чёрной икры, осетровая икра, КубГТУ

Аналог чёрной икры создали кубанские ученые

Аналог осетровой икры, созданный в Краснодарском крае, по содержанию полезных элементов ничуть не уступает оригиналу. В ней есть всё – белки, аминокислоты, витамины и всё это по доступной цене.

Подробнее ...
КубГАУ. виноград, лесной виноград

Лесной супер-виноград обнаружили кубанские ученые

Молодые ученые Кубанского государственного аграрного университета в ходе научной экспедиция в окрестностях поселка Папоротный обнаружили дикорастущий виноград, который смог выжить в неблагоприятных погодных условиях.

Подробнее ...
Ксантан, ксантановая камедь, Сергей Копыльцов

Новую технологию получения ксантана разработали на Кубани

Ученые Кубанского государственного аграрного университета создали новый метод получения уникального вещества – ксантановой камеди, широко использующейся в производстве пищевых продуктов – соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.

Подробнее ...
Салат, «Белая дача», «Вкусно — и точка»

Салаты нового завода «Белой дачи» поставят во «Вкусно — и точка»

В станице Брюховецкой (Краснодарский край) открыли завод по переработке салатов и овощей «Белая дача Юг». Площадь производства — 6 тыс. кв. м. Продукция для переработки будет поставляться из станицы Раевской, где ГК «Белая дача» открыла сельскохозяйственный комплекс по выращиванию салатов «Салаты с моря».

Подробнее ...
КФХ «Зубарева», доильная карусель, Наталья Зубарева

Самую большую доильную карусель построят на Кубани

На ферме в Красноярском крае строят вторую очередь роботизированной карусели для дойки коров. Когда ее введут в эксплуатацию, это будет производство с самым большим в мире количеством роботизированных мест на одной ферме.

Подробнее ...