Еврокомиссия установила максимально допустимые уровни в пищевых продуктах перфторалкильных веществ (ПФАВ), также известных как «вечные химикаты». Ограничение вступит в силу 1 января 2023 года.
Норматив ЕС 2022/2388 является исправленным вариантом Норматива ЕС 1881/2006. Он вводит лимиты на перфтороктан-сульфоноловую кислоту (ПФОС), перфтороктановую кислоту (ПФОК), перфторнонановую кислоту (ПФНС) и перфторгексановую кислоту (ПФГК). Именно эти четыре ПФАВ чаще всего используются в упаковочной промышленности. В организм человека они попадают через пищевые продукты, куда мигрируют из упаковочных материалов.
Исследование, проведённое Европейским агентством пищевой безопасности EFSA в 2020 году, подтвердило, что указанные 4 кислоты вредны для печени, иммунной системы и уровня холестерина. Была установлена допустимая недельная норма этих ПФАВ: не более 4.4 нг на килограмм массы тела. Также в EFSA заявили, что присутствие указанных веществ в организме среднего жителя Евросоюза превышает эту норму.
Новый норматив устанавливает допустимое содержание ПФОС, ПФОК, ПФГК и ПФНК как массовую долю в следующих категориях продуктов:
- Яйца
- Рыба
- Двустворчатые моллюски
- Ракообразные
- Мясо: говядина, свинина, домашняя птица, баранина, мясо диких животных (кроме медведей)
Источник: crispy.news
