Коллеги из проекта OHLEBE запустили новый документальный ютуб-сериал «Гид по пекарням России», в котором планируют снять минимум 8 выпусков до конца года в разных городах страны.
Пекарни стали настоящим явлением последних лет: это одно из самых популярных бизнес-направлений, пекарни открывают индустриалы и ритейлеры. География этих проектов широка и разнообразна. Но вот парадокс: в ГОСТе до сих пор нет определения, что такое пекарня и ремесленный хлеб.
Пекарни мало рассматривают как явление, а между тем, их количество с каждым годом растет. Хлебный рынок России меняется во многом благодаря пекарням.
Проект OHLEBE решил составить свой гид, узнать, как, что и на чем пекут, где берут ингредиенты, как продвигаются среди потребителей и какие концепты развивают. Пилотный выпуск снимали в Архангельске, пекарни которого удивили и обнадежили: дальше будет круче. Смотрите гид и знакомьтесь с самыми крутыми пекарнями страны!
Вторая серия уже в монтаже, а первая — уже здесь.
Источник: ohlebe.ru
