Пять лет назад Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов США (FDA) начало работу над руководством по маркировке растительных заменителей молока. Что же содержит его финальная версия?
Один из главных вопросов был в том, можно ли маркировать альтернативы как «молоко». Именно этот вопрос послужил толчком к написанию руководства ещё в 2018 году, когда комиссар FDA Скотт Готтлиб заявил, что растительные альтернативы нарушают общепринятые стандарты идентификации молока, потому что «у миндаля нет вымени». Маркировка таких заменителей как молока уже запрещена в нескольких странах Европы, однако в США сделали вывод, что эта маркировка не вводит потребителей в заблуждение, и не стали вводить запрет.
Тем не менее, в FDA учли более важную тенденцию: многие потребители не знают о составе растительного молока, ошибочно считая его более полезным, чем настоящее, или аналогичным по составу. Руководство содержит чёткое требование: маркировка должна понятным языком объяснять потребителю, что растительная альтернатива содержит намного меньше кальция, белков, витаминов А и D, магния, фосфора, калия, рибофлавина и витамина В12, чем настоящее молоко.
Руководство открыто для обсуждения до 23 апреля 2023 года, когда и будет принята его финальная версия. Оно не станет обязательным нормативом, однако не соблюдающие его компании получат риск судебных исков со стороны потребителей.
В целом у FDA получился «компромиссный вариант», не устроивший никого. С одной стороны, производители растительных альтернатив в очередной раз заявили об «огромной пользе» их продуктов для здоровья и экологии (хотя про экологию в FDA вообще ничего не говорили) и о том, что у обычного молока (цельного, обезжиренного, безлактозного и так далее) тоже может различаться состав. С другой стороны, молочные компании обвинили FDA в нарушении его собственных стандартов, в которых молоко чётко определяется как продукт животного происхождения.
Источник: crispy.news
