В Белоруссии расширят линейку продуктов с низким содержанием белка. Они необходимы пациентам с редким заболеванием – фенилкетонурией. Это врожденный сбой метаболизма. Всю жизнь эти люди придерживаются строгой диеты.
В год в Белоруссии выявляют до 20 случаев фенилкетонурии. Заболевание – наследственное. Аминокислотный обмен нарушен. Белок для таких людей смертельно опасен. Всю жизнь им необходимо соблюдать строгую диету.
В Белоруссии около тысячи человек с таким диагнозом. Пациенты общаются в чате и вместе заказывают продукты. Большие партии привозят в один из минских магазинов. Оттуда их можно забрать. Раньше заказывали в Польше. Но пять лет назад в Национальной академии наук разработали свои рецепты.
«При создании продукта низкобелкового питания мы проводили исследования для подбора сырья по содержанию белка и фенилаланина, и уже контроль готовой продукции по данным параметрам», – отметила заместитель генерального директора научно-производственного центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию Наталья Комарова.
Пока в меню – сосиски, молочные смеси, макароны и смесь для кексов. Сегодня ученые вместе с родителями таких пациентов разрабатывают новые продукты. В проекте разработок низкобелковые сыры и йогурты.
Источник: mir24-tv.turbopages.org
