Мониторинговый институт Австрии VKI исследовал 15 пачек шалфея для заваривания чая. Специалисты смотрели, нет ли в составе пестицидов, пирролизидиновых алкалоидов и достаточно ли в сборе эфирных масел.
Выводы оказались неутешительными: во всех чаях, кроме одного, обнаружились пирролизидиновые алкалоиды (ПА) в разной концентрации. Это токсичные соединения, способные вредить печени, также, предположительно, являются канцерогенами. Само по себе соединение в шалфее не содержится — оно попадает в сбор вместе с различными травянистыми примесями, которые попадают в шалфей при машинном сборе. Это могут быть различные сорняки и другие дикоросы. Даже небольших примесей достаточно, чтобы уровень ПА стал высоким.
В двух товарах из теста превышено максимально допустимое содержание 200 микрограммов на килограмм. В двух сборах ПА не содержалось вовсе, и в одном — незначительное количество.
В остальных сборах концентрация токсина была близка к верхней границе нормы или несколько ее превышала.
Поскольку потребитель никогда не знает, есть опасные примеси в травяном чае или нет, то эксперты рекомендует покупать разные сборы, из разных партий и от разных производителей. А также предостерегает, что дольше трех недель пить в лечебных целях шалфей нельзя.
Хорошие новости есть по части исследования на содержание пестицидов — ни в одном продукте их нет.
Переходим к пользе. Больше всего полезных веществ — в эфирных маслах. В травах, которые позиционируются как лекарственные, их должно быть не менее 10 мл на кг (по нормам ЕС). Все товары уложились в норму, а в некоторых концентрация масел достигла 21,4 мл/кг. Чтобы получать максимум пользы от чая, смотрите на срок годности: если чай просрочен или хранится уже давно, то масла могут испаряться.
Источник: rskrf.ru
