Рестораны России фиксируют дефицит куриного мяса — в частности, о нехватке сообщили в Rostic’s и KFC. Наличие проблемы подтвердил глава Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров.
«Сейчас на российском рынке все потребители куриного мяса сталкиваются со сложной ситуацией, связанной в том числе с его дефицитом, и мы не исключение. В сложившейся непростой ситуации мы со своей стороны делаем все возможное, чтобы обеспечить рестораны свежим куриным мясом с соблюдением наших высоких стандартов качества», — сообщили в пресс-службе «Юнирест» (управляет брендами Rostic’s и KFC в России).
Президент ФРиО подтвердил, что в России существует дефицит куриного мяса.
«У нас проблемы с куриным мясом… На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек», — сказал Бухаров.
Он уточнил, что в основном в рестораны мясо кур поставляют российские производители.
«Скоро проблема должна разрешиться: когда есть дефицит, он восполняется через некоторое время», — добавил глава федерации.
Источник: 1prime.ru
