Сырный завод Rogue Creamery и пивоварня Crux Fermentation Project объединились для создания эля в стиле ламбика Coolship Beer No. 6, сваренного с использованием сыра Rogue River Blue, который выдерживается в дубовых бочках около 2 лет.
«Когда я рассказал своим пивоварам, что мы делаем, они рассмеялись. Они подумали, что это не сработает», — рассказал основатель и главный пивовар проекта Crux Fermentation Project Ларри Сидор.
«Я думаю, что мы справились со здоровой дозой скептицизма даже со стороны поклонников голубого сыра», – рассказала представитель сырной компании Rogue Creamery Маргерит Мерритт.
Дуэт заявил, что, несмотря на сомнения, Coolship Beer No. 6 оказался вкусным пивом.
«В нем есть нюансы и сложность, он не слишком банальный и не слишком крепкий. Это действительно хороший сбалансированный продукт, и как только вы узнаете его немного больше, выпив два или три стакана, возможно, вы начнете улавливать тот самый легкий намек на голубой сыр», – сказала Мерритт.
Сидор сказал, что он также доволен результатом.
Мужчина добавил, что сначала будет проведена массовая дегустация пива в одном из пабов, после чего напиток поступит в продажу.
Источник: upi.com
