Американская агропромышленная компания Bunge представила Coberine 206, запатентованный эквивалент какао-масла на основе ши, решающий критические проблемы, с которыми сталкиваются производители и ремесленники при создании мягкого шоколада и продуктов из ганаша.
Coberine 206 будет запущен первым в Азии и на Ближнем Востоке. Он предложит производителям продуктов питания и ремесленным производителям шоколада множество преимуществ.
Coberine 206 обеспечивает премиальную текстуру, напоминающую суфле. Coberine 206 продлевает срок хранения мягких шоколадных изделий до 12 месяцев, обеспечивая при этом неизменный вкус премиум-класса с течением времени. Продукты Coberine 206 можно хранить при комнатной температуре, охлаждение не требуется, что упрощает логистику и снижает затраты, связанные с хранением и транспортировкой.
Для производителей шоколада и ремесленников Coberine 206 эффективно снижает барьеры для входа на рынок мягкого шоколада и ганаша, позволяя увеличить охват рынка и расширить предложение продуктов премиум-класса, а также открыть новые возможности для более масштабного производства и распространения.
Источник: fertilizerdaily.ru
