«Неарахисовое» масло для аллергиков сделали в Великобритании
Британский производитель гипоаллергенной еды Crave выпустил заменитель арахисового масла P’Not Butter для людей с аллергией на арахис.
Подробнее ...
Метка: Масло
Американская компания Bunge представила эквивалент какао-масла
Американская агропромышленная компания Bunge представила Coberine 206, запатентованный эквивалент какао-масла на основе ши, решающий критические проблемы, с которыми сталкиваются производители и ремесленники при создании мягкого шоколада и продуктов из ганаша.
Подробнее ...
Масла Cargill соответствуют стандартам ВОЗ
Состав масел и жиров компании Cargill теперь соответствуют рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения, касающимся содержания транс-жирных кислот.
Подробнее ...
Сколько витамина Е в растительном масле определит новый прибор
Ученые лаборатории биохимии «Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур им. В.С. Пустовойта» (ВНИИМК) разработали технологию для точного анализа содержания токоферолов (витамина Е) в растительных маслах основных масличных культур, выращиваемых в России.
Подробнее ...
Пищевое эфирное масло получили из забракованных цитрусовых
Студентка УрГЭУ нашла принципиально новый способ добыть из цитрусовых эфирное масло пищевого качества. Причем, использует те плоды, что обычно выбрасывают.
Подробнее ...
Масло из кедрового стланика делают в Магадане
В Магаданской области наладили производство масла из шишек кедрового стланика. Это первое такое производство в России. До сих пор считалось, что в промышленных целях можно использовать только орехи кедра, мол, стланиковые – слишком мелкие и перенасыщенные жирами.
Подробнее ...
Веганское «сливочное» масло выпускают в Нидерландах
Голландская компания Willicroft представила новый продукт – веганское «сливочное» масло «The Original Better», приготовленное из соевых бобов. Особое внимание уделили процессу ферментации.
Подробнее ...
Производитель вин «Фанагория» начал онлайн продажу продукции
5 сентября 2023 года стартовали продажи масла из виноградной косточки производства «Фанагории» на Ozon. С июля продукция винодельни уже представлена на маркетплейсе Wildberries.
Подробнее ...
Применение БИК-спектроскопии для контроля качества масел
Ближняя инфракрасная (БИК) спектроскопия – один из современных методов быстрого и недеструктивного анализа семян и масел, дающая точные результаты на любом этапе производства.
Подробнее ...
Японская суши-сеть будет производить авиационное топливо
Популярная японская сеть ресторанов суши Food & Life Companies (F&LC) будет создавать из отработанного растительного масла экологичное авиационное топливо.
Подробнее ...