Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов разработал экспресс-методику выявления генетического материала тиляпий в филе и фарше.
Это позволит оперативно обнаруживать фальсификат, когда, например, филе трески пытаются подменить более дешевой тиляпией, сообщает научное учреждение.
Методика, разработанная сотрудниками отдела генодиагностики инфекционных болезней животных Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»), основана на применении мультиплексной полимеразной цепной реакции (ПЦР) для выявления фрагмента гена цитохромоксидазы 1 (COX1), специфичного для тиляпий трех родов: Oreochromis, Sarotherodon и Coptodon.
Использование экспресс-методики позволит исключить подмену филе и фарша морских рыб (окуня, трески, луциана) искусственно выращенной более дешевой тиляпией и значительно сократить время проведения исследования.
Источник: vetandlife.ru
