Дефицита крабовых палочек на российском рынке не предвидится, скорее в будущем можно прогнозировать рост производства, рассказал профессор кафедры международного бизнеса Финуниверситета при Правительстве РФ Константин Лебедев.
Так эксперт прокомментировал сообщение о продаже литовским производителем крабовых палочек Vici бизнеса в России. По его словам, эта сделка не повлияет на потребителей.
«Производственные мощности поменяют только собственника и будут загружены отечественным сырьем. Этому будет способствовать тот факт, что в 2024 году в РФ ожидается существенный рост производства сурими из минтая — рыбного фарша, который входит в состав крабовых палочек. Это произойдет за счет увеличения единиц флота, выпускающего подобную продукцию, а также вследствие наращивания выпуска на береговых предприятиях», — сказал Константин Лебедев.
Необходимо понимать, что российский рынок крабовых палочек находится в стадии развития, уточнил эксперт. В стране действуют менее 10 производителей. При этом объем производства сурими из минтая в 2024 г возрастет в 2,5-3 раза по отношению к прошлому году и достигнет 55-65 тысяч тонн.
«Таким образом, российская промышленность существенно заместит импортное минтаевое сурими, что благоприятно скажется на объемах выпуска крабовых палочек в России», — заключил Лебедев.
Источник: aif.ru
