НовГУ: протеиновые коктейли могут вызвать зависимость
Увлечение протеиновыми коктейлями и гейнерами среди любителей спорта может привести к зависимости и нарушениям обмена веществ, сообщили в Новгородском государственном университете.
Подробнее ...
Метка: Экспертное мнение
Овощные и фруктовые обрезки могут появиться в российских магазинах
В будущем на полках магазинов могут появиться овощные обрезки для бульонов, сушеные фруктовые шкурки и другие необычные товары, сообщил профессор Финансового университета при правительстве РФ, д. э. н. Сергей Толкачев.
Подробнее ...
Эксперт ЦОК АПК оценил введение нового ГОСТа на свежие фрукты
С 1 июня 2026 года вступил в силу государственный стандарт ГОСТ Р 72024-2025 на свежие фрукты. В алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» прокомментировали нововведения и пояснили, как теперь придется работать отечественным производителям.
Подробнее ...
Замороженную рыбу будут маркировать на судах вместе с консервами?
Опыт маркировки рыбных консервов подтвердил, что нанесение цифровых кодов на продукцию, произведенную и упакованную прямо на судах, технологически возможно и может быть встроено в действующие производственные процессы.
Подробнее ...
Улучшение качества пива из-за нового ГОСТа прогнозируют эксперты
Пиво в России станет более качественным из-за нового ГОСТа — производители не смогут экономить на сырье, как делают это сейчас. Контроль за подобными нюансами из-за ГОСТа усилится.
Подробнее ...
Введение ГОСТа для чак-чака оценила эксперт ФГБУ «ЦОК АПК»
До 2026 года массовое производство чак-чака регулировалось преимущественно техническими условиями, что приводило к существенному расхождению в качестве. Введение единого ГОСТ Р 72229-2025 должно защитить потребителя от таких ситуаций.
Подробнее ...
Введение новых ГОСТов на хлебобулочные изделия оценили эксперты
В 2026 году вступает в силу сразу несколько ГОСТов на хлебобулочные изделия. Эксперты оценили, что даст введение новых ГОСТов, и почему их использование производителями могут не почувствовать покупатели.
Подробнее ...
Российский vs Европейский хлеб: где заканчивается патриотизм и начинается технология?
Экономисты Михаил Хазин и Михаил Делягин озвучили тезис, который может показаться неожиданным: для производства качественного хлеба России приходится импортировать определенные категории зерна, а также загустители и улучшители. Насколько этот тезис соответствует действительности?
Подробнее ...
«Что соприкасается с нашей едой?»: как свойства упаковки определяют безопасность пищевых продуктов
В рамках выставки DairyTech состоялась экспертная сессия «Что соприкасается с нашей едой? Пищевая упаковка и безопасность пищевой продукции», организованная Альянс Групп при поддержке Ассоциации АССАГРОС и информационного портала Crispy.news.
Подробнее ...
«Протеиновая» этикетка повышает уровень продаж продукта
За последние 8–9 месяцев на рынке продуктов питания растет интерес к товарам с высоким содержанием белка. Ведь сегодня покупатель не просто хочет утолить голод, а получить от продукта дополнительную пользу.
Подробнее ...