Китайские генетики вырастили новые сорта риса и томата. Чудо-рис будет расти посреди пустыни и при этом вырастает намного быстрее обычного, а чудо-помидоры будут вкусными и при этом их будет легко хранить и собирать.
Проводят такие исследования по инициативе Си Цзиньпина, который требует обеспечить продовольственную безопасность Китая.
Ученые из Института генетики и биологии развития Китайской академии наук разработали новые сорта помидоров, которые будет проще убирать. Для этого ученые долго выясняли, какие гены определяют форму помидоров.
Еще в начале шестидесятых годов случайная мутация привела к изменению формы плодов томатов с круглой на овальную. Это значительно улучшило устойчивость томатов: если раньше их можно было собирать только руками, то наконец-то стал доступен механизированный сбор. По сути, это означало революцию в целой отрасли;
Правда, однако основной ген, ответственный за такую полезную мутацию, так и не был идентифицирован.
В новом исследовании, ученые под руководством профессора Ли Чуанью из Института генетики и биологии развития, сообщили о расшифровке гена. Механизм его действия до гениальности прост: клетки будущего плода — помидора — делятся не равномерно, а с разной скоростью. Из-за плод и вытягивается в длину.
Ученые обнаружили, что «овальный» ген отсутствует в фермерских сортах помидоров. Такие томаты более высокого качества с точки зрения и питательности, и вкуса, и даже цвета (в сравнении с теми, что выращивают в индустриальных теплицах). Скажем, в фермерских помидорах больше полезных веществ, а также уровни сахаров, кислот и ликопина — всего того, что делает томат вкусным.
Хоть они вкуснее, зато очень мягкие — во время сбора урожая, транспортировки и хранения плоды лопаются. В общем, у генетиков появилась новая задачка. Как сделать так, чтобы помидор был одновременно вкусным, красивым, питательным и в то же время достаточно твердым, чтобы храниться. И над разгадкой этой задачки пришлось биться несколько лет, перебирая разные варианты. Финансировалось это исследований Национальным фондом естественных наук Китая.
Источник: svpressa.ru
