Рестораторов в РФ обяжут выделить квоту в меню для российских вин. Минпромторг, Минсельхоз и представители общепита уже обсуждают этот вопрос. В настоящее время речь идет об обязательной доле в 10–20% от общего количества наименований вина в меню.
Об этом в ходе форума «Неделя российского ритейла» рассказал глава департамента развития внутренней торговли Минпромторга Никита Кузнецов.
Он подчеркнул, что пока идет разработка соответствующего законопроекта, его положения уточняются.
По словам чиновника, стороны говорят «о единой стартовой цифре, которая будет повышаться со временем». Такой шаг серьезно подхлестнет развитие отечественного рынка. Новая обязанность также спровоцирует стороны — производителей, дистрибьютеров и торговые сети — более тесно взаимодействовать.
По оценкам «Роскачества», доля отечественного рынка в выручке розницы составляет чуть более 30%, а в натуральном выражении — чуть более 50%.
Президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян заметил, что рестораторы в регионах представляют в винных картах до 70% отечественных вин, тогда как в столицах еще остается фокус на стремлении заработать на импортных напитках.
Источник: iz.ru
