Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) одобрило использование экстракта нарингенина в качестве ароматизатора в пищевых продуктах на основе научного досье испанского разработчика ингредиентов HealthTech Bioactives (HTBA).
Нарингенин — это биологически активный полифенол, содержащийся в цитрусовых и используемый в качестве «модификатора вкуса» в напитках, молочных продуктах и продуктах растительного происхождения.
Группе экспертов EFSA по пищевым добавкам и ароматизаторам (FAF) было поручено оценить безопасность нарингенина [FL-№: 16.132] как нового вкусоароматического вещества в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1331/2008.
Комиссия рассмотрела производственный процесс, состав и стабильность исследуемого ингредиента и не обнаружила опасности в отношении генотоксичности.
Разработчики продуктов питания и напитков могут маркировать этот ингредиент как «натуральный ароматизатор», как только он будет официально включен в Положение о пищевых ароматизаторах.
Источник: crispy.news
