Птицы, их помёт, перья и материалы из гнёзд могут переносить более 60 патогенов, опасных для пищевой продукции и здоровья сотрудников. Бороться с этими вредителями трудно, но необходимо.
Присутствие диких птиц или их помёта в зоне производства – верный способ провалить инспекцию. Птичий помёт на полу создаёт не только риск заражения (в том числе сальмонеллой или кишечной палочкой), но и риск производственной травмы, потому что делает пол скользким. Даже если вы не даёте птицам проникнуть внутрь, их гнёзда могут засорить выходящие наружу воздухозаборники в помещениях и оборудовании.
Среди всех вредителей птицы – это, как бы сказали геймеры, «элитные враги». Они так же подвижны, как летающие насекомые, так же умны, как грызуны, а расположение глаз и гибкая шея обеспечивают им угол обзора в 360 градусов. Борьба с птицами усложнена ещё и тем, что во многих странах и регионах на них распространяются законы о жестоком обращении с животными, не позволяющие массово истреблять их. Впрочем, большинство методов контроля – несмертельные.
Виды птиц
Пищевым предприятиям чаще всего угрожают вороны, галки, голуби, воробьи и скворцы. Тем не менее, ими список почти никогда не ограничивается: осенью и весной, когда через ваш регион мигрируют дикие птицы, кто-то из них может поселиться или на время остановиться на вашем здании.
Факторы риска
Птицам нужно на пищевых предприятиях то же, что и другим вредителям: пища, вода и убежище. Вот какие факторы делают здание особенно привлекательным для птиц:
- Просыпанное зерно, мука или другие ингредиенты рядом со зданием
- Очень высокие сооружения, например, элеваторы для зерна или ветряные мельницы, которые нравятся высоко гнездящимся птицам, например, голубям
- Гладкие открытые крыши, на которых птичьи стаи могут расположиться в тени или на солнце
Уязвимым местом может стать углубление в стене или на крыше, где птицам будет удобно построить гнездо. Проблема может проявиться не сразу, а через несколько лет: если одна птичья семья свила гнездо и этого никто не заметил, эти птицы могут стать родоначальниками целой колонии. Чем больше птиц, тем труднее предотвратить их проникновение в здание, а чем дольше они там живут, тем труднее их прогнать.
Чистка и дезинфекция
Неотъемлемый элемент борьбы с любым вредителем. Инспектор должен искать любые доступные для птиц источники пищи и воды и убежища рядом со зданием. Пищевые отходы – очевидный фактор риска. Если птицы могут и хотят ими питаться, они будут прилетать снова и снова. Кстати, кормом может стать не только производимый продукт, но и другая группа вредителей – насекомые.
Герметизация мусорных контейнеров, своевременная чистка поверхностей от просыпанной и пролитой продукции, контроль сточных вод, устранение насекомых – очевидные меры, но они могут помочь. Если у птиц не будет еды, они полетят искать где-то ещё. Тут важно знать, какой вид птиц вам угрожает и чем они предпочитают питаться.
Что касается возможных убежищ для птиц, их полное устранение может быть невозможным. Таким убежищем может стать стоящее рядом со зданием дерево; оно может отвлекать птиц на себя, потому что на нём они могут и гнездиться, и питаться (плодами, зёрнами, насекомыми). Но такое дерево не должно стоять слишком близко от здания. Его следует регулярно подрезать, чтобы облегчить обнаружение птиц и исключить контакт веток со стенами и окнами здания. Кстати, подрезание веток также является элементом борьбы с грызунами и насекомыми.
Ответный удар
Итак, при наличии факторов риска борьба с птицами не сводится к закрытию окон. Существует много видов превентивных и ответных мер.
Пугала. Когда птицы чего-то боятся, они, как правило, очень быстро улетают. Представьте, что вы смотрите один и тот же фильм ужасов уже десятый раз. Вам будет страшно? Вряд ли. С птицами тот же принцип: поставленная на поле человекоподобная фигура на шесте или даже чучело совы их уже давно не пугает. Современные пугала могут быть сделаны в виде хищного животного или мигающего фонаря; многие из них издают громкие шумы или звуки, похожие на рык хищника. Некоторые профессионалы используют для отпугивания птиц собак или дрессированных хищных птиц.
Физические преграды. Если птицы физически не смогут сесть на крышу или забор, им придётся искать другую посадочную зону. Уязвимая поверхность, например, плоская крыша, может быть оснащена шипами, колючей проволокой или другими преградами. При использовании шипов важно подобрать их нужную длину: неверно выбранные шипы могут прогнать одних птиц, но стать местом гнездовья других.
Сетки от птиц. Качественные сетки, установленные на крыши, делают их полностью недостижимыми для птиц. Перед установкой сетки важно убедиться, что под ней не останется ни птиц, ни гнёзд. Если птенцы останутся в гнезде под сеткой, их родители сделают всё возможное, чтобы её порвать.
Химикаты. Спреем от птиц обычно обрабатывают поверхности, где они могут построить гнездо (деревья, кусты, газоны), но он не очень эффективен против готовых гнёзд. Кроме того, это, как правило, временная мера – такой химикат выветривается за счёт погоды. Существуют также ядовитые приманки для птиц; они не убивают птицу, но вызывают у неё сильный стресс, и её иррациональное поведение отпугивает других птиц. Крайней мерой являются авициды, но их применение не всегда законно и может создать те же проблемы, что и применение других пестицидов.
Контроль рождаемости. Одна из ядовитых приманок для голубей не влияет на их поведение, но зато делает их бесплодными. Её минус в том, что она действует только на отдельных особей; в случае большой популяции в неё могут прилетать новые птицы, и такой метод не поможет полностью истребить их.
Водяные пистолеты. Если речь идёт о том, чтобы защитить от птиц еду в ресторане, кафе или отеле, такое несмертельное оружие в руках официантов или потребителей станет отличным способом отпугивания. Эффективность подтверждена в Англии, Италии и Австралии.
Заключение
Контроль птиц – важный элемент борьбы с вредителями на пищевом предприятии независимо от вида деятельности (производство сырья, хранение, обработка, ритейл). Птицы – трудно устранимые враги, являющиеся источником множества проблем, поэтому важно разработать целостный план борьбы. Наличие экспертов по вредителям важно, но помочь им может любой сотрудник. Следите за закрытием дверей и окон, чисткой и дезинфекцией, герметизацией упаковок для продуктов. Сообщайте о любых проблемах. Если план внедрён, а сотрудники знают о процедурах и протоколах, ваша команда станет единым фронтом против вредителей, в том числе птиц.
Источник: crispy.news
