Опрос, проведённый в США, раскрыл причину частых отравлений сырым молоком: население просто не понимает, что оно опаснее пастеризованного.
Этот опрос провёл в июне 2024 года Центр по связям с общественностью Университета Пенсильвании. В опросе участвовал 1031 взрослый американец. Только 46% знают, что пить сырое молоко небезопасно.
Несмотря на многочисленные исследования, подтвердившие наличие опасных бактерий и вирусов в сыром молоке, 54% населения США по-прежнему не понимают риски, связанные с его употреблением. Из них 9% назвали сырое молоко более безопасным, чем пастеризованное, 15% – таким же безопасным, а ещё 30% не уверены. При этом 4% опрошенных ошибочно считают, что пастеризация неэффективна против бактерий и вирусов, а ещё 20% не знают, кому верить.
Сырое, или непастеризованное, молоко, а также продукты из него могут содержать такие патогены, как кампилобактер, криптоспоридия, кишечная палочка, листерия, бруцелла и сальмонелла. Сырое молоко вызвало в 840 раз больше отравлений и в 45 раз больше госпитализаций, чем пастеризованное.
Кроме того, в последнее время крупный рогатый скот начала поражать такая болезнь, как птичий грипп, но пока неизвестно, может ли он передаться человеку через сырое молоко.
Источник: crispy.news
