Migros, одна из главных сетей супермаркетов Турции, получила сертификацию безопасности и качества пищевой продукции по FSSC 22000.
Что такое Migros?
Migros Ticaret A.S. – компания, основанная в Стамбуле в 1954 году и предлагающая качественные потребительские товары по разумным ценам. Сейчас у этой компании 75000 сотрудников, 23500 бизнес-партнёров и большое количество поставщиков во всём мире. Кроме Турции, супермаркеты Migros работают в Казахстане.
Почему FSSC 22000?
Путь Migros к сертификации по FSSC 22000 начался с чёткого понимания назначения Схемы и установления целостной системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).
«Схема сертификации FSSC 22000 для СМБПП предоставляет систематическую методологию для эффективной идентификации и менеджмента рисков пищевой безопасности, – признала Севил Сен, работающая в Migros менеджером систем менеджмента качества (СМК). – FSSC 22000 помогает идентифицировать потенциальные угрозы, внедрять превентивные меры, поддерживать культуру безопасности пищевой продукции, в конечном счёте защищая репутацию бренда и повышая доверие к нему потребителей».
Спикеры компании также отметили, что FSSC 22000 предлагает независимую программу менеджмента пищевой безопасности на основе ИСО для внешних аудитов и сертификацию, принятую Европейским Кооперативом по Аккредитации (ЕА, не путать с Electronic Arts).
Сертификация FSSC 22000, соответствующая Общим Принципам Кодекса Пищевой Гигиены и признанная Всемирной Инициативой Безопасности Пищевой Продукции (GFSI), должна обеспечивать соответствие практик пищевой безопасности международным стандартам.
Интеграция надлежащих практик с требованием FSSC 22000 по потерям и выбросу
Преследуя экологические, социальные и нормативные цели, Migros интегрировал в СМБПП дополнительное сертификационное требование Схемы по пищевым потерям и выбросу. Признавая, что производители несут не меньшую ответственность, чем потребители, компания сделала из требования Схемы стратегию по предотвращению потерь и выброса и повторной оценке пригодных к употреблению продуктов. Вот какие практики включает эта стратегия:
- Продажа со скидками продуктов, у которых скоро кончится срок годности.
- Благотворительные пожертвования продуктов, которые можно есть, но нельзя продать.
- Конвертация органических отходов в биогаз и компост.
Migros как активный член Коалиции по Пищевым Отходам Форума Потребительских Товаров сотрудничает с ведущими ритейлерами и производителями по всему миру. В соответствии с Целями Устойчивого Развития ООН компания намерена сократить общую массу выбрасываемых продуктов на 50% к 2030 году (по сравнению с 2018 годом). К концу 2023 года Migros уже достиг снижения на 29.5%, предотвратив выброс в атмосферу 100740 т углекислого газа и сэкономив более 62 миллионов единиц продукции. Требование FSSC 22000 по потерям и выбросу помогло Migros анализировать и улучшать свои попытки выполнить план.
Сейчас менеджер СМК рекомендует другим организациям пройти сертификацию FSSC 22000 для установления надёжной СМБПП, которая будет «помогать организациям защищать репутацию бренда, мониторить и улучшать ключевые процессы, а также делать операции экологически чистыми».
Источник: crispy.news
