ГОСТ на шаурму будет окончательно утвержден в 2025 году, тогда же он вступит в силу. Об этом сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.
– Буквально накануне была завершена подготовка первой редакции стандарта, потом он будет опубликован для обсуждения. Предполагаем, что его окончательное утверждение произойдет в 2025 году, тогда же он вступит в силу, – рассказал Протасов.
Он добавил, что Роскачество планирует повторные исследования шаурмы. При исследовании товара в апреле 2024 года организация обнаружила опасные бактерии, а в 27 из 29 образцах были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм в части микробиологии.
– Эту категорию в любом случае нужно держать на контроле, – отметил Протасов.
Также в разработке находится ГОСТ на принципы пищевой безопасности в общепите.
Источник: tass.ru
