В Токио состоялись первые в этом году рыбные торги — зрелище для ресторанного бизнеса и гурманов со всего мира. Главным лотом аукциона стал гигантский голубой тунец весом 276 кг, проданный за 207 миллионов иен (более 133 миллионов рублей).
Организаторы аукциона сообщили, что это второй по величине результат за всю историю проведения подобных торгов. Абсолютный рекорд был установлен в 1999 году, когда за тунца была предложена сумма, в полтора раза превышающая нынешнюю.
Как и в прошлые годы, проданный экземпляр голубого тунца был выловлен в водах близ северной префектуры Аомори. Именно это место славится в Японии особо богатым уловом.
Для победы на аукционе усилия объединили две компании – оптовая «Ямаюки» и ресторан суси «Суси Гиндза Онодэра», их тандему уже в пятый раз удается выкупать самого дорогого тунца на первом аукционе года. Обычно на первом новогоднем аукционе выставляют туши, выловленные в конце года. Однако сейчас самую высокую цену заслужил тунец, пойманный 4 января.
Среди представителей ресторанной отрасли существует поверье, что приобретение главного лота на первых торгах года приносит удачу и способствует успешному развитию бизнеса. Кроме того, эта покупка позволяет привлечь внимание клиентов. Чтобы отведать самый дорогой и эксклюзивный деликатес, выстраиваются длинные очереди.
Источник: mir24.tv
