В последние недели социальные сети буквально «взорвались» обсуждением необычного кондитерского изделия — шоколада с «ангельскими волосами», который выпустил бельгийский бренд Tucho.
Этот десерт представляет собой темный шоколад премиум-класса с начинкой из тончайших нитей сладкой ваты, окрашенных в нежно-розовый цвет и ароматизированных малиной и ванилью.
Особенность этого шоколада заключается в инновационной технологии создания «волос». Кондитеры используют специальное оборудование, позволяющее вытягивать сахарную вату в невероятно тонкие нити, которые затем особым образом внедряются в шоколадную массу. При этом важно соблюдать точный температурный режим, чтобы сохранить текстуру обеих составляющих.
Дегустаторы отмечают несколько особенностей «волосатого шоколада»:
- Мягкое таяние во рту
- Контраст текстур между гладким шоколадом и воздушными нитями
- Постепенное раскрытие вкуса: от насыщенного какао до легких фруктовых нот
- Длительное послевкусие с ванильными оттенками
Стремительный рост популярности этого десерта связан не только с его необычным внешним видом, но и с активным продвижением в социальных сетях. Многочисленные видео с распаковкой и дегустацией собирают миллионы просмотров, а хэштег #hairychocolate становится все более популярным.
Стоимость одной плитки «волосатого шоколада» составляет 19 евро (1700 рублей). Несмотря на относительно высокую цену, спрос на продукт продолжает расти, что говорит о готовности потребителей платить за уникальный гастрономический опыт.
Успех «волосатого шоколада» может стать началом новой эры в кондитерском искусстве, где эксперименты с текстурами и необычными сочетаниями становятся нормой. Уже сейчас многие производители изучают возможность создания похожих продуктов, что может привести к появлению целого направления в шоколадной индустрии.
Источник: news.1777.ru
