Магистрант Северного Арктического федерального университета Анна Лыжина совместно с сотрудниками кафедры разработала фильтр для тонкой фильтрации и стерилизации вина и соков.
Работы выполнялась по заказу компании, поставляющей фильтры для предприятий Краснодарского края. Сейчас заказчик ищет инвестора для запуска линии производства фильтровальных материалов.
Как рассказала заведующий кафедрой целлюлозно-бумажных и лесохимических производств Наталья Щербак, стерилизующий фильтр имеет наиболее сложную композицию. Его задача удалить из фильтруемой жидкости бактерии брожения, которые могут вызвать преждевременную порчу вина. На данный момент в России только в САФУ имеется комплекс оборудования для подобного рода разработок.
– У нас единственных в России есть технические возможности, лабораторное обеспечение, оборудование, которые позволяют нам делать широчайший спектр исследований в области разработки целлюлозных материалов. Инновационно-технологический центр САФУ объединяет весь комплекс оборудования для моделирования операций обработки сырья, как древесного, так и не древесного, производства готовых изделий – бумаги, картона, сложных волокнистых листовых композитов, – рассказала Наталья Владимировна.
Для выполнения задачи сотрудники центра и кафедры экспериментальным путём подбирали волокнистое сырьё подходящих свойств, химические вещества, наполнители, которые бы в совокупности давали высокую фильтрующую способность. При этом фильтр должен хорошо пропускать жидкость, чтобы обеспечивать заданную производительность производственного процесса вина.
– Мы разработали технологию, апробировали, сделали в лаборатории опытные партии, отправили на завод, протестировали и подтвердили, что наши образцы не только не хуже, но и лучше по ряду показателей, чем импортные аналоги, – заметила Наталья Владимировна.
Как рассказала магистрант Анна Лыжина, учёные изучили способность полученной фильтрационной бумаги регенерироваться, то есть сохранять свойства после промывки. От этого зависит многоразовость фильтра. Была измерена зависимость производительности и качества очистки от количества циклов использования фильтра.
– Вино проходит несколько стадий очистки. На первой убираются соринки, косточки, кожура, на второй – осадок, чтобы вино было прозрачное, самая тонкая очистка – антибактериальная. Именно она отличает заводские вина от домашних, процеженных через ткань. На больших производствах быстро работающие фильтры, поэтому мы подбирали идеальное сочетание целлюлозы и наполнителя, чтобы фильтр был прочный, при этом обеспечивал заданную степень очистки, – рассказала Анна.
В настоящий момент стерилизующие фильтры закупаются за границей. Очень важно запустить отечественную линию производства фильтровальной бумаги.
Источник: narfu.ru
