Кишечную палочку научили перерабатывать пластик
Биотехнологи из Европы научили кишечную палочку создавать парацетамол из переработанного пластика. Научная статья об этом эксперименте опубликована в журнале Nature.
Подробнее ...
Метка: Бактерии
Ферментация увеличила антиоксидантные свойства бобов
Ферментация с участием полезных бактерий помогает улучшить питательные и лечебные свойства бобовых. Исследование из США показало, как меняется состав чечевицы, гороха и фасоли под действием пробиотиков.
Подробнее ...
Йогурты без крахмала и желатина смогут производить в России
Биотехнологи из Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) открыли уникальную комбинацию бактерий, способную заменить крахмал и желатин в кисломолочных продуктах.
Подробнее ...
Первый отечественный фильтр для очистки вина от бактерий создали в САФУ
Магистрант Северного Арктического федерального университета Анна Лыжина совместно с сотрудниками кафедры разработала фильтр для тонкой фильтрации и стерилизации вина и соков.
Подробнее ...
В фарше поставщика «ВкусВилла» обнаружили «рой» бактерий
Россельхознадзор выявил нарушения в работе ООО «Дальние фермы». В производимом компанией фарше обнаружили сальмонеллу, кишечную палочку и остатки лекарственных препаратов. Сотрудники ведомства помимо этого выявили случаи незаконного продления срока годности фарша.
Подробнее ...
12 человек умерли из-за употребления сырой свинины в Таиланде
В Таиланде продолжает расти число случаев заражения Streptococcus suis, вызванного употреблением в пищу непрожаренной свинины. По данным Департамента по контролю и профилактике заболеваний (DDC), 12 человек уже умерли, а еще 149 человек страдают потерей слуха.
Подробнее ...
Йогурт с добавлением лактобактерий пчел создали в ЮУрГУ
В поле зрения ученых Южно-Уральского государственного университета попали лактобактерии, взятые из желудка и кишечника пчелы. Как оказалось, они обладают высокой выживаемостью — до 80 процентов. Это значит, что произведенные с использованием таких лактобактерий йогурты будут еще более полезными.
Подробнее ...
Мясо со скотомогильников продавали в Белоруссии
В Белоруссии выявлена преступная группа, занимавшаяся продажей мяса павших животных, откопанных из скотомогильников. Злоумышленники были задержаны правоохранительными органами, что раскрыл начальник 2-го отдела 10-го управления по Минской области ГУБОПиК МВД Белоруссия Сергей Зубарев.
Подробнее ...
Кисломолочный продукт нового поколения получили на МКС
В ходе научных экспериментов на орбите Земли Марина Василевская получила образец нового кисломолочного продукта. Об этом рассказала первый заместитель директора по научной работе Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси, кандидат технических наук Наталья Фурик.
Подробнее ...
Новая среда для ацидофильной палочки разработана в России
Специалисты из холдинга «СОЮЗСНАБ» разработали специальную питательную среду для штаммов ацидофильной палочки, которая по своей эффективности превосходит все мировые аналоги.
Подробнее ...