Пиво, АB InBev, Corona Extra , Германия

«Радиация» очистит упакованное мясо от опасных бактерий

Новый метод обеззараживания куриного мяса от опасных бактерий придумали уральские ученые. Радиационная поверхностная обработка, по словам исследователей, является эффективным способом уничтожения патогенных микроорганизмов, которые могут быть на курином мясе.

Подробнее ...
Мороженое, пластик, Джоанна Сэдлер

Мороженое из пластика представили в Британии

Процесс разработали ученые из Эдинбурга (Шотландия). Его суть в способности бактерий и ферментов перерабатывать полиэтилен и превращать его в ванилин. Точнее, молекулу с его вкусом и запахом.

Подробнее ...
Вендинг, газировка, бактерии

В автоматах с фастфудной газировкой нашли опасные микробы

Исследователи из Университета Лома Линда (США) собрали пробы воды из разных открытых источников, включая уличные автоматы по продаже воды, автоматы с газировкой в ресторанах быстрого питания, водопровод и питьевые фонтанчики.

Подробнее ...
Моцарелла, сыр, бактерии

Ученые раскрыли тайну итальянской моцареллы

Уникальный итальянский сыр, моцарелла из буйволиного молока, уже почти 30 лет признан деликатесом и охраняется законодательством ЕС. Но что делает эту моцареллу такой особенной?Итальянские ученые определили микробы, необходимые для приготовления традиционной моцареллы.

Подробнее ...
гуанидин, краски, антибактериальное

Антимикробные покрытия на основе гуанидина могут использовать в пищевой отрасли

Ученые в России нашли способ продлить эффект дезинфицирующих средств на основе гуанидина в лакокрасочных покрытиях. Об этом сообщили в отделе популяризации науки и технологий Минобрнауки РФ.

Подробнее ...
Горох, селекция, НЦМУ, генетика, консервированный горошек

Горох сделали вкуснее благодаря симбиозу с бактериями

Выездное совещание научного центра мирового уровня «Агротехнологии будущего» состоялось 9 июня на Крымской опытно-селекционной станции Краснодарского филиала ВИР имени Н.И. Вавилова.

Подробнее ...