В последние месяцы на маркетплейсах набирает популярность новый фастфуд-тренд среди подростков – палочки из соевого мяса. Они позиционируются как вкусная альтернатива традиционным закускам, но стоит задуматься, насколько это безопасно для здоровья.
Георгий Суслянок, кандидат биологических наук, объясняет, что эти снеки являются аналогами китайской закуски ла тяо, только вместо риса используется соевое мясо. Но китайские снеки, поступающие в Россию, подвергаются глубокому процессу переработки и содержат массу непривычных для нас специй, что может вызвать аллергические реакции, особенно у детей, чей организм не привык к таким нагрузкам.
Доктор Татьяна Солнцева, врач-диетолог, также подчеркивает, что соевое мясо – это продукт, богатый растительным белком, но его усвоение в организме происходит гораздо медленнее, чем животного белка. Более того, соевые продукты содержат вещества, которые могут нанести вред здоровью. Одним из таких компонентов является фитиновая кислота, которая мешает усвоению важных минералов, таких как цинк, железо и медь.
Но самым тревожным фактором являются фитоэстрогены, содержащиеся в сое. Эти вещества могут влиять на гормональный фон, снижая уровень тестостерона у мужчин и мальчиков. Это открытие особенно важно для подростков, чьи гормональные уровни все еще находятся в стадии формирования.
Соевые продукты, в том числе тофу и соевое молоко, могут быть полезными, если употреблять их в умеренных количествах. Однако эксперты рекомендуют ограничить потребление соевых снеков и мясных заменителей до 100 граммов 2-3 раза в неделю. В противном случае, длительное употребление таких продуктов может привести к непредсказуемым последствиям для здоровья, особенно в подростковом возрасте.
Источник: vesti.ru
