Калифорнийский университет в Дейвисе, один из ведущих научных центров в области виноградарства и энологии, впервые начал публичную продажу вин, созданных студентами и преподавателями,
Согласно закону, принятому в 2021 году, винодельческое отделение университета может передавать до 20 тыс. галлонов вина (около 75,7 тыс. л) некоммерческой организации для дальнейшей реализации. Первая партия — около 1900 л — уже разлита по бутылкам.
Дебютная линейка включает каберне совиньон 2020 года урожая и совиньон блан 2024 года из винограда, выращенного на станции Oakville Station в Долине Напа.
До недавнего времени вино, произведенное в учебных целях, приходилось утилизировать. Теперь же выручка от продаж пойдет на стипендии для студентов, сообщает университет.
«Это вина, в которых отражается знание, креативность и обучение наших студентов — от лозы до бутылки», — отметил заведующий кафедрой виноградарства и энологии Бен Монтпетит.
В рамках курса студенты разрабатывают как белое, так и красное вино, работая под руководством консультантов и создавая собственный дизайн этикеток. Этикетки для вин Oakville Station разработал магистрант Байнань Чэнь, изобразив на них знаковые элементы кампуса.
Источник: rbc.ru
