Производитель рыбных консервов «Ультрамарин» последовал моде на всё китайское и начал выпускать линейку тунца, вдохновленную тремя главными кухнями Поднебесной: по-кантонски (с карри), по-шанхайский (в белом соусе) и по-сычуаньски (в пряном соусе).
Новинка интересная — последние эксперименты с продукцией из тунца мы видели разве что только у «Магуро» и «Вкусных консервов», причем давно.
Тунец в белом соусе по-шанхайски: натуральный вкус тунца дополняется тонами водяного ореха, не перебивающими, а усиливающими основной вкус рыбы. В состав входит кукуруза и морковь, усиливающие общую вкусовую гамму. Количество соли умеренное. Вкус свежий, естественный. Послевкусие объемное, приятное, продолжительное.
Тунец в пряном соусе по-сычуаньски: данный тунец приправлен сичуанским перцем, корицей, гвоздикой и семенами фенхеля. Вкус гармоничный, нежный, свежий с восточным колоритом. Количество соли оптимальное.
Тунец с карри по-кантонски: в составе чувствуются ноты имбиря, бадьяна и устричного соуса, в меру оттеняющего основной продукт. В целом вкус выглядит не слишком остро, учитывая перец чили в составе Тунца по-кантонски. Послевкусие объемное, приятное, продолжительное.
Источник: fishnet.ru
