Дефицит какао уже заставил компании во всём мире искать альтернативы или заниматься импортозамещением. Возможно, то же самое произойдёт со столовым перцем.
Аномальная погода, ставшая одной из причин дефицита какао, может повлиять и на производство перца (чёрного, белого и зелёного). Его главные производители – Вьетнам, Индия, Индонезия и Бразилия – пострадали из-за чрезмерных или, наоборот, недостаточных осадков в сезон дождей.
По прогнозам экспертов, дефицит перца может наступить в сентябре-октябре 2025 года. Впрочем, некоторые сети продуктовых магазинов (например, Coles в Австралии) уже пообещали, что цены на перец останутся прежними.
Волнение потребителей нарастает, потому что перец, в отличие от шоколада, икры или яиц – это продукт, которому пока никто и не думал искать альтернативу на случай, если он исчезнет из магазинов или станет слишком дорогим.
Источник: crispy.news
