Крупный рогатый скот, у которого обнаружены очаги туберкулеза, всё равно может быть признан пригодным для употребления в пищу человеком, заявили в министерстве сельского хозяйства, продовольствия и морских ресурсов Ирландии (DAFM).
Туберкулез — зоонозное заболевание, то есть люди могут им заразиться, поэтому безопасное обращение с продукцией, если есть подозрение на туберкулез, имеет решающее значение. Каждое животное, отправляемое на убой для употребления в пищу человеком в Ирландии, подлежит послеубойному ветеринарному осмотру.
В рамках этого процесса осматриваются определенные железы (лимфатические узлы), а также легкие и органы брюшной полости для выявления любых признаков туберкулезных поражений. В DAFM заявили, что весь крупный рогатый скот, у которого после убоя был обнаружен туберкулез, обрабатывается в соответствии со статьей 33 Регламента Еврокомиссии 2019/627.
Это означает, что если поражение туберкулезом обнаружено в лимфатических узлах только одного органа или части туши, животное считается пригодным для употребления в пищу человеком и подлежит переработке. При этом только пораженный орган или часть туши признаются непригодными для употребления в пищу человеком и будут выброшены.
Что касается молочного хозяйства, то молоко от животных с туберкулезом запрещено использовать в пищевой цепочке с момента постановки диагноза туберкулеза в стаде. DAFM также заявило, что, поскольку безопасность пищевых продуктов является приоритетом, все животные, у которых выявлена положительная или сомнительная реакция на туберкулез, подвергаются отдельному забою в конце дня.
Источник: rossaprimavera.ru
