Исследователи из Школы бионаук Ноттингемского университета (Великобритания) установили ключевые факторы, определяющие вкус шоколада во время ферментации какао-бобов. Оказалось, что именно температура, уровень pH и состав микробных сообществ задают характер аромата и насыщенность конечного продукта.
Подробнее ...
Специалисты Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова (Первого МГМУ) создали инновационную жевательную резинку «Ретерикс», которая включает пробиотики и пребиотики.
Подробнее ...
Магистрант инженерного факультета Чувашского ГАУ Кирилл Быков и его научный руководитель, доцент кафедры транспортно-технологических машин и комплексов Евгений Алексеев разработали устройство для химической рамовки хмеля.
Подробнее ...
Московский бизнесмен Алексей Вотолевский подал заявку в Роспатент на бренда «Встреча на Аляске», под которым можно будет выпускать канцелярию, продукты питания и алкоголь. Такие данные предоставили в сервисе проверки контрагентов Rusprofile.
Подробнее ...
В Севастополе, на базе Института биологии южных морей, развивают уникальное направление в биотехнологии: в специальной теплице площадью в 1 тыс. квадратных метров выращивают спирулину. В планах учёных собрать тонну микроводоросли за сезон с мая по сентябрь.
Подробнее ...
Шеф-кондитер белгородского ресторана «Бидон» Юлия Долуденко три дня работала над созданием необычного десерта — сырной конфеты весом 16 килограммов.
Подробнее ...
В РЦ «Место встречи Первомайский» открылась рамённая самообслуживания Lapshonda площадью 30 кв. м. До конца октября на фуд-холлах районных центров появятся еще четыре корнера бренда общей площадью 150 кв. м.
Подробнее ...
Рыбная мука используется в животноводстве как кормовая добавка. Опасные примеси, содержащиеся в этом продукте, могут попасть в мясные и молочные продукты, которые затем оказываются на прилавках магазинов.
Подробнее ...
Компания BMW Motorrad в сотрудничестве с ECM Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH разработала уникальную кофемашину Big Coffee Boxer, на основе двигателя BMW Motorrad R 18 Big Boxer с воздушно-масляным охлаждением объемом 1802 кубических сантиметров.
Подробнее ...
Российский экспортный центр (РЭЦ, Группа ВЭБ) открыл в Шанхае два магазина розничной торговли под брендом «Сделано в России». Китай остается стратегически важным рынком для российских экспортеров.
Подробнее ...