Предприниматель из поселка Игрим в Березовском районе Юрий Давыдков запатентовал географическую привязку бренда «Сосьвинская селедка (тугун)». Теперь по закону выпускать знаменитую местную рыбу с таким названием может лишь его компания.
«С 2020 года в стране действует закон о «географических указаниях», и на продукт можно получить право интеллектуальной собственности с привязкой к региону. Такие примеры, на самом деле, уже давно существуют: «Тульский пряник», «Вологодское масло», вина «Абрау Дюрсо». Никто не может так назвать, к примеру, игристое, даже если оно будет сделано по тому же рецепту из тех же сортов винограда. Так и наш тугун, который добывают в реке Северная Сосьва. Сам бренд принадлежит Березовскому району, это достояние всей Югры. Я запатентовал географическую привязку, поэтому использовать название «Сосьвинская селедка (тугун)» без разрешения никому другому по закону нельзя», — рассказал бизнесмен из поселка Игрим Юрий Давыдков.
Исключение, с согласия администрации района и Давыдкова, делается только для официальных рыбодобытчиков, производящих вылов из Северной Сосьвы. Их не более пяти.
Юрий Давыдков отмечает, что тугун водится и в других регионах, однако по вкусовым качествам сильно отличается от собратьев. Рыба, выловленная именно в Северной Сосьве, считается деликатесом, ее вкус сладковатый, а пахнет она свежим огурцом.
Позволить себе полакомиться «сосьвинской селедкой», которая лишь внешне напоминает селедку атлантическую, может не каждый. Рыночная цена за пределами Березовского района за кило — в районе десяти тысяч рублей. Стоимость объясняется уникальным вкусом, трудоемким процессом вылова — поймать рыбу можно только сетью, неводом, и небольшой популяцией этих сиговых в целом.
«Нашего, сосьвинского тугуна, вылавливается меньше, чем добывается черной икры. В год от силы 700 килограммов, вот настолько ценная рыба. Соответственно, и цена на нее высокая, и позволить может себе деликатес не каждый. А в этом году «сосьвинской селедки» в реке почти и нет», — пояснил Давыдков, который много лет продвигает продукт на российском и мировом рынках.
Источник: ura.news
