Производители шампанского могут перестать использовать фольгу, которую называют la coiffe, при укупорке бутылки. В 2023 году власти ЕС решили, что использование фольги на шампанском может быть необязательным. Однако Комитет Шампани выступил против и попытался оспорить это решение в суде.
Руководство аппелласьона считало, что фольга — это идентификационный маркер, неотделимый от самого шампанского. Однако позднее комитет отозвал иск — исследования показали, что отсутствие la coiffe не повлияет на продажи игристого вина и не навредит имиджу Шампани в целом.
Теперь производители вправе самостоятельно решать, сохранять ли фольгу на бутылках шампанского. Основной причиной, по которой la coiffe предлагали убрать с бутылок игристого, — забота об экологии. В качестве более экологичных альтернатив можно использовать веревку, полоски бумаги или скобы.
Источник: rbc.ru
