Недавно в супермаркетах Финляндии появилась необычная позиция — «гороховый фарш». Его производит известная компания Snellman, позиционируя продукт как уникальное сочетание традиционного вкуса и доступной цены.
По словам представителя фирмы Юусо Рейникайнена, рецепт включает высококачественную говядину местного происхождения (70%) и импортированный шведский гороховый белок (30%).
«Мы хотели предложить покупателям решение, которое позволяет экономить бюджет семьи, сохраняя качество продуктов питания», — подчеркнул маркетолог компании Snellman.
Snellman настаивает, что создание инновационного фарша было обусловлено стремлением удовлетворить потребности покупателей, желающих сэкономить деньги, не жертвуя вкусом и качеством блюд. Однако некоторые эксперты считают иначе.
За последние месяцы финны столкнулись с дефицитом говяжьих полуфабрикатов, вызванным несколькими факторами:
- сокращение поголовья крупного рогатого скота в самой Финляндии;
- изменение структуры импорта и экспорта после введения российского продовольственного эмбарго;
- рост инфляции и повышение стоимости животноводческой продукции.
Кроме того, именно в соседней Швеции, откуда поступает значительная доля ингредиентов для новинки, наблюдается устойчивый тренд на использование заменителей животного белка. Шведские торговые сети утверждают, что популярность подобного продукта обусловлена экономическими причинами: стоимость изготовления снижена вдвое, а потребитель получает товар, похожий на обычный фарш по аромату и текстуре.
Представитель торговой сети ICA признался, что подобные разработки стали ответом на экономический кризис последних лет.
Источник: pronedra.ru
