Ученые университета ИТМО (Национальный исследовательский университет Институт точной механики и оптики) обучили компьютер с помощью ультразвука определять качество игристого вина.
– Пузырь в зависимости от вязкости и плотности раствора будет себя по-разному вести. Например плотность, будет стеснять его динамику, – отметил Илья Королев, студент Научно-образовательного Центра инфохимии Университета ИТМО.
Напиток наливается в чашку петри, и благодаря генератору ультразвука создаются кавитационные пузырьки, помогающие разузнать плотность, вязкость, танинность и другие характеристики.
Пузырь в зависимости от вязкости и плотности раствора будет по-разному себя вести. Этот метод поможет и в выборе подходящего для вина бокала.
Источник: 1tv.ru
