Финская компания Jukolan Juusto разработала сублимированный чеддер в кубиках, сохраняющий свойства при комнатной температуре, и способный храниться много лет.
Жители Финляндии уже попробовали сублимированный чеддер. Сыровар и генеральный директор Jukolan Juusto Маркку Лииас рассказал, что процесс сублимационной сушки делает продукт необычным для европейского рынка, хотя аналогичные сыры производят в США.
Производство такого сыра требует дорогостоящих технологий, поэтому сыроварам придётся ориентироваться на обеспеченных покупателей. Продукт уже заинтересовал немецкие розничные сети. Кроме того, около 5% выпускаемой продукции отправят в Сингапур и Гонконг.
Источник: dp.ru
