Компания из Кентукки Frank August выпустила купаж кентуккийского бурбона и ржи, выдержанный в бочках, в которых ранее выдерживались кальвадос, мартиникский и карибский ром.
Компания Frank August была основана в 2022 году Джонатаном Крокером. Производитель не изготавливает виски и не владеет крупной розничной сетью. Вместо этого компания закупает бочки, экспериментирует с купажами и разливает в бутылки то, что, по ее мнению, заинтересует потребителей.
Виски Frank August Case Study 07 — это купаж из семи бочек кентуккийского бурбона и ржи, выдержанный в бочках, в которых ранее выдерживались кальвадос, мартиникский ром и карибский ром. Он был дистиллирован, выдержан и разлит в бутылки в Кентукки.
По данным эксперта Дэвида Томаса Тао, который продегустировал напиток, аромат купажа начинается с ноток кальвадоса, а в начале ощущаются оттенки тушеных груш и яблочного желе. Фруктовые ноты остаются доминирующими на протяжении всего процесса дегустации, но влияние виски достаточно выражено, чтобы оставаться в рамках знакомой территории. Влияние рома здесь немного сдержаннее, обрамляет аромат дополнительной сладостью и, возможно, укропом и карамелизированным луком.
По вкусу этот виски больше похож на ржаной виски в стиле Кентукки: обильные нотки пряностей для выпечки, смягченные заметным количеством сладкой кукурузы. Коричневый сахар переходит в печеные яблоки в середине вкуса, которые быстро сменяются хлебными тропическими фруктами. В итоге все это напоминает джекфрут или плантаны, посыпанные корицей и гвоздикой.
Источник: rbc.ru
