Оценка жизненного цикла (ОЖЦ) – это процесс, который позволяет профессионалам упаковочной промышленности принимать решения о выборе материалов и методов.
Сейчас упаковочная промышленность испытывает не меньшее давление со стороны потребителей, чем пищевая. Клиенты хотят более удобных, безопасных или экологически чистых материалов, компании ставят перед собой цели, касающиеся экологии, а нормативные органы некоторых стран вводят запрет на материалы и вещества, которые загрязняют окружающую среду или мигрируют в сам продукт, делая его вредным. В то же время нельзя забывать об основной задаче упаковки: защищать и сохранять продукт.
Поэтому так важен процесс ОЖЦ. Сегодня у многих пищевых компаний есть утилизируемые, многоразовые или компостируемые упаковки, но переход на эти упаковки – непростая задача. Например, утилизируемый мономатериал будет экологически чище, чем многослойная упаковка, не подлежащая утилизации. Но если в таком мономатериале срок годности продукта уменьшится, реальной выгоды не будет. На выбор упаковочных материалов влияют: их сырьё, способы производства, процесс транспортировки, срок годности продукта в такой упаковке и то, что произойдёт с упаковкой после использования.
Определение ОЖЦ
В России действуют два стандарта, касающихся ОЖЦ: это ГОСТ Р ИСО 14040-2022 «Принципы и структура» и ГОСТ Р ИСО 14044-2021 «Требования и рекомендации». Они определяют оценку жизненного цикла как «сбор информации, сопоставление и оценку входных потоков, выходных потоков, а также возможных воздействий на окружающую среду продукционной системы на протяжении всего жизненного цикла». То есть чтобы провести ОЖЦ, нужно оценить, что происходит с упаковочным материалом на этапах производства сырья, его закупки, использования и после выброса.
Рассмотрим в качестве примера бутилированную воду. ОЖЦ начинается не с того момента, когда её наливают в бутылку. Она начинается с того момента, когда на заводах производят полиэтилен-терфталат (ПЭТ) для бутылки, полипропилен (ПП) для крышки и этикетки, полиэтилен (ПЭ) для усадочной плёнки. ОЖЦ включает анализ производства бутылки, этапов первичного, вторичного и третичного упаковывания, транспортировки в магазин, использования потребителем и событий, происходящих после выброса бутылки. Вот какие процессы нужно при этом рассмотреть:
- Получение сырья
- Добыча нефти и газа
- Производство этиленгликоля и терфталатной кислоты
- Производство полипропилена
- Производство этилена
- Полимеризация
- Производство упаковки
- Формование бутылки с раздувом и вытяжкой
- Литьё крышки под давлением
- Экструзия плёнки для этикетки
- Экструзия с раздувом усадочной плёнки
- Наполнение бутылок водой
- Установка термоусадки в ящик с 40 бутылками
- Погрузка бутылок в поддоны
- Транспортировка
- Перевоз в магазины на грузовиках
- Использование
- Потребитель покупает бутылку и пьёт воду
- Конец жизненного цикла
- Утилизация
- Выброс
- Сжигание
Зачем нужна ОЖЦ
Главная цель ОЖЦ – перейти от бездоказательных заявлений к чёткому пониманию того, как упаковка влияет на окружающую среду, чтобы избежать обвинений в зелёном пиаре. ОЖЦ часто проводят, чтобы решить, какая из двух упаковок или систем, выполняющих сходные функции, будет предпочтительнее с точки зрения экологии, а потом рассказать потребителям, чем один вариант предпочтительнее другого. Так сравнивают форматы упаковок, упаковочные материалы, сценарии утилизации. Такой сравнительный анализ, особенно в пищевом секторе, остаётся одной из главных задач ОЖЦ.
Данные, полученные из ОЖЦ, помогают компании понять, на каких этапах загрязнение окружающей среды максимально и как можно его снизить. На этих данных могут быть основаны внутренние инновации компании, в том числе изменение дизайна продукта, разработка новой продукции, внедрение новых методов производства, хранения, транспортировки.
Этапы проведения ОЖЦ
Как мы уже говорили, ОЖЦ должна быть основана на принципах, указанных в ГОСТ Р ИСО 14040 и ГОСТ Р ИСО 14044. Её основные этапы такие:
- Определить цели и область оценки
- Определить, как собрать все необходимые данные
- Объединить эти данные с методологией оценки влияния
- Интерпретировать результаты
- Проанализировать результаты
Определить цели – это значит ответить на два вопроса: почему вы проводите ОЖЦ и как будете использовать результаты? Целью ОЖЦ может быть сравнение альтернативных упаковочных материалов, идентификация слабых мест в существующей системе, обоснование необходимости изменений в дизайне или информирование потребителя. Определить цель важно, потому что от этого зависит необходимый уровень детализации, формат данных и самые важные факторы. ОЖЦ для внутренней разработки новых упаковок и ОЖЦ для связи с общественностью – не одно и то же. Помните, что одна ОЖЦ может не дать ответов на все существующие вопросы. Определите её цели как можно уже, а если они изменятся, ОЖЦ можно будет скорректировать на ходу.
Определить область: какой продукт или процесс вы изучаете, каковы границы системы, какие в ней есть уровни упаковывания (первичное, вторичное, третичное), географический контекст, выбранные экологические индикаторы, методы классификации, предположения, ограничения.
Функциональные единицы – одна из самых важных концепций в ОЖЦ. Они являются количественным определением параметров, которые вы измеряете, и позволяют сравнить одинаковые параметры разных упаковочных систем. Эти единицы должны быть указаны для одинакового количества упаковок, например, так:
| Упаковка | Пластиковая бутылка | Картонный пакет | Алюминиевая бутылка |
| Объём, мл | 500 | 500 | 473 |
| Функциональные единицы | 1 | 1 | 1.057 |
Из таблицы видно, что объём алюминиевой бутылки меньше, чем у пластиковой, в 500/473=1.057 раза. То есть если партию в 1000 старых бутылок заменить новыми, то их понадобится уже 1057.
Инвентаризация – это этап ОЖЦ, на котором компания собирает данные о материалах, затратах энергии, отходах производства, дистанциях транспортировки, методах выброса и утилизации. Эти данные можно получать из первичных источников (наблюдения, измерения) или вторичных (базы данных, отчёты поставщиков и т.д.).
В программах для инвентаризации ОЖЦ используются такие индикаторы, как расход топлива [МДж], расход воды [м3], расход минеральных ресурсов [кг], общий выброс углекислого газа в воздух [эквивалент в кг CO2], неорганических веществ в воду [эквивалент в кг РО4] и другие.
Интерпретация – это этап, на котором компания оценивает результаты, предположения и методологию перед тем, как сделать выводы. Интерпретация может привести к изменению целей, области и способов. Она начинается с оценки достоверности и достаточности результатов: необходимо подтвердить, что методы, предположения, способы и данные соответствуют целям и области ОЖЦ, что вся необходимая информация учтена и нет важных упущений.
Последний этап – анализ результатов. Он нужен, чтобы понять, как каждый процесс, фаза жизненного цикла, компонент или уровень упаковывания влияет на окружающую среду и эффективность упаковки, как изменятся сделанные выводы при изменении предположений, способов сбора и обработки данных, отдельных параметров упаковки, таких, как её масса, процент брака, дистанция транспортировки, способы утилизации. Результаты должны быть представлены в формате, понятном целевой аудитории, будь то потребители, нормативные органы, партнёрская компания или ваши собственные сотрудники, и соответствовать требованиям ГОСТ Р ИСО 14040/14044.
Ограничения и недостатки
ОЖЦ может стать основой для принятия решений, но она не является идеальным или универсальным ответом на все вопросы. Результаты ОЖЦ могут меняться в зависимости от используемого ПО, баз данных, предположений, способов сбора и обработки данных. Известны случаи, когда две разных программы для проведения ОЖЦ выдавали одной и той же компании противоположные ответы.
Ещё одна трудность в том, что при ОЖЦ нельзя оценивать упаковочный материал отдельно от самого продукта. Упаковка нужна, чтобы увеличить срок годности продукта и защитить его от повреждений. Пищевые потери и отходы, как и выброшенный упаковочный материал, могут быть экологической проблемой. Рассмотренные нами бутылки для воды – один из самых простых примеров, потому что продукт внутри является обычной водой, но у большинства продуктов состав намного сложнее.
Ещё одно ограничение в том, что многие программы ОЖЦ сосредоточены на экологическом эффекте упаковки и не учитывают экономические и социальные факторы. Даже если упаковка экологически чистая, она всё равно может оказаться слишком дорогой, непрактичной или неудобной. Интеграция результатов ОЖЦ с финансовыми расходами и платежеспособностью потребителей – редкое явление, хотя и необходимое для эффективного применения ОЖЦ.
По всем этим причинам результаты ОЖЦ нужно интерпретировать в контексте. От них будет больше пользы в том случае, когда вам ясно, откуда взялись предположения, а при анализе учитывается не только упаковка, но и сам продукт.
В целом ОЖЦ – это не «окончательный ответ» на вопрос о том, менять упаковку или нет. Это скорее руководство, помогающее принять взвешенное решение, найти компромисс и выпустить продукт в практичной и экологически чистой упаковке.
Источник: crispy.news
