17 лучших сортов моркови
Морковь – один из самых популярных и гибких в применении овощей. При этом слове многим сразу приходит на ум конический оранжевый корнеплод, но некоторые сорта моркови выглядят совсем по-другому.
Подробнее ...
Рубрика: Фуд-Совет
Натамицин: применение, безопасность, побочные эффекты
Натамицин Е235, он же пимарицин – натуральный консервант, используемый в пищевых продуктах для борьбы с дрожжами и плесенью. Расскажем о нём более подробно.
Подробнее ...
Ксиланаза и её применение в пищевой промышленности
Ксиланазой называется фермент, помогающий усваивать растительные углеводы. Поговорим о том, как ксиланаза применяется и чем она полезна.
Подробнее ...
Лизоцим: применение и безопасность
Лизоцим Е1105 – натуральная пищевая добавка, обычно получаемая из яичного белка. Поговорим о том, где он применяется, чем полезен и насколько безопасен.
Подробнее ...
Как упаковка может стать причиной судебного иска
Увидев на упаковке двусмысленные надписи или изображения, потребитель может решить, что его обманывают. В качестве примера рассмотрим сразу несколько судебных исков за последнее время.
Подробнее ...
Основные виды печей в пищевой промышленности
Печь – закрытое пространство, в котором тесто проходит термообработку и становится хлебом, печеньем или другим готовым продуктом. Поговорим о том, какие бывают печи и чем они отличаются.
Подробнее ...
15 самых известных супов разных стран
Если говорить о блюде, которое известно в любой стране мира, то это, конечно, суп, изобретённый сразу после того, как люди научились использовать огонь. А какие супы готовят сегодня в разных странах?
Подробнее ...
22 соуса из разных стран
Соусы – дополнение к некоторым блюдам, улучшающее их вкус, и необходимый элемент других. Самые известные соусы – это кетчуп, горчица и майонез. А какие ещё соусы популярны в разных странах?
Подробнее ...
Карась: польза и вред
Карась – рыба из семейства карповых, которая водится почти во всех пресных водоёмах, является ингредиентом вкусных и полезных блюд. Расскажем о нём поподробнее.
Подробнее ...
10 самых вредных для зубов продуктов назвали стоматологи
Общеизвестно, что сахар вреден для зубов – это одна из причин, по которым ему часто ищут замену. Но есть продукты, наносящие зубам ещё больший урон, чем сахар…
Подробнее ...