Компания «Багерстат рус» (входит в группу «Таврос») в конце мая стала владельцем 100% долей в ООО «Гипфель», которое делает булочки для хот-догов и бургеров под брендом United buns, свидетельствует ЕГРЮЛ.
Подробнее ...
Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» собирается построить собственную фабрику по производству охлажденной и замороженной готовой еды, рассказал на Неделе российского ритейла гендиректор «Коломенского» Дмитрий Козлов.
Подробнее ...
Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» запустит в тестовом формате сеть «Бутербродика» на месте пекарен «Горячий бутерброд», рассказал генеральный директор компании Дмитрий Козлов во время форума «Неделя российского ритейла».
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали и испекли новые сорта хлеба, которые содержат в своем составе муку из сверчков, также муку из смеси грибов и водорослей.
Подробнее ...
Хлеб, приготовленный с использованием пророщенной муки, может стать новым шагом в направлении здорового питания, утверждают ученые из Лаборатории пищевых технологий ESPOL (Франция).
Подробнее ...
В торговой сети «Перекрёсток» появился первый в России продукт, сертифицированный Роскачеством как функциональный продукт — хлеб от бренда VQformula (ООО «Здоровый Хлеб»).
Подробнее ...
Роскачество продолжает исследовать сыр на пиццах «Маргарита», выпеченных в известных пиццериях, а также сыр на пиццах-полуфабрикатах, которые продаются в магазинах. В 9 из 20 случаев в сыре выявлены признаки фальсификации.
Подробнее ...
История производства хлеба в Свято-Троицкой Сергиевой Лавре восходит непосредственно к преподобному Сергию Радонежскому. За почти 700 лет существования монастыря часть рецептов была утрачена, но некоторые используются и в наши дни.
Подробнее ...
Компания Anko Food Machine Company представила, по ее словам, «первую в мире» автоматизированную машину для выпуска пенджабской самосы, которая традиционно готовится вручную, что позволяет добиться аутентичной текстуры и формы.
Подробнее ...
Американское Управление по саннадзору за качеством продуктов FDA отозвало батоны хлебозавода Upper Crust в шести штатах после того, как в них были найдены куски стекла.
Подробнее ...