В НИИХП приступили к комплексным исследованиям отечественных ферментных препаратов, применение которых позволит управлять качеством хлебобулочных изделий и регулировать их пищевую ценность.
Подробнее ...
Первый магазин под брендом «Сделано в России», оснащенный пекарней полного цикла, открыл двери для жителей Шанхая. Выпечка ориентирована на вкусовые предпочтения китайских потребителей.
Подробнее ...
Кулич весом 600 кг испекли в праздник Светлой Пасхи в Бахчисарае Республики Крым, сообщил директор Бахчисарайского парка миниатюр Виктор Жиленко.
Подробнее ...
26-27 марта в РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева состоялась «Пищевка.ЛАБ: Хлеб» — первая научно-практическая конференция Пищевки3D о современных технологиях хлебопечения.
Подробнее ...
Свердловский суд Перми вынес приговор по уголовному делу о массовом отравлении пермяков продукцией пекарен «Хлебница». Об этом сообщают пресс-службы СУ СКР и прокуратуры Пермского края.
Подробнее ...
Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности разработают технологию для приготовления и отправки питы космонавтам на МКС. Об этом сообщил заместитель директора по научной работе НИИ хлебопекарной промышленности Владимир Мартиросян.
Подробнее ...
Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности приготовили пшеничный миниатюрный хлеб из закваски с бактериями, побывавшими в биоспутнике «Бион-М» №2.
Подробнее ...
Число учеников и учителей начальных и средних школ в городе Куматори (префектура Осака), пострадавших от отравления, возросло до 633. Об этом сообщила мэрия города.
Подробнее ...
Для тех, кто хочет более радикального окончания Великого поста, чем традиционной сдобной выпечкой, сеть «Лента» предложила «мясные» куличи. Причем сразу в двух вариантах.
Подробнее ...
В августе 2023 года 721 человек в 17 школах Финляндии отравился некачественной тортильей. Виноват оказался не патоген, а пищевая добавка.
Подробнее ...