Полезные хлебцы из полбы создали в УрГЭУ
Студенты Уральского государственного экономического университета кафедры биотехнологии и инжиниринга провели исследование свойств полбы для создания полезных хлебцев из этих злаков.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
За массовое отравление будут судить двух сотрудников «Хлебницы»
Сотрудники сети пекарен «Хлебница» в Перми, где в декабре 2024 года и начале января 2025 года отравились 75 человек, предстанут перед судом. Об этом сообщает пресс-служба СУ СК России по Пермскому краю.
Подробнее ...
Белорусский Mak.by готовится открыть собственную пекарню
Сеть ресторанов быстрого питания Mak.by готовится открыть собственную пекарню. Она будет находиться в одной из промышленных зон Минска. При этом сама компания уже начала искать сотрудников для нового производства.
Подробнее ...
Какое оборудование нужно для тестомесильного производства: от замеса до расстойки
Собственное тестомесильное производство — это стратегическое решение для пекарни, пиццерии или ресторана с обширной хлебной картой. Оно дает полный контроль над качеством, себестоимостью и уникальностью продукции.
Подробнее ...
Пекарен «Машенька» станет больше
Получив от властей адресную поддержку, владелец пекарни «Машенька» в Люберцах (Московская область) Денис Максимов, вместо сворачивания бизнеса заявил о планах открыть пять-шесть новых точек.
Подробнее ...
Хлебокомбинат «Смак» «ушёл» Россельхозбанку
Один из старейших производителей хлебобулочной продукции на Урале — екатеринбургский хлебокомбинат «Смак» — официально сменил собственника после процедуры национализации.
Подробнее ...
Американская выпечка появится в пекарне «Машенька»
Владелец подмосковной пекарни «Машенька» Денис Максимов рассказал, что изменит меню заведения после заказа, выполненного для высокопоставленного гостя из США, — добавит в ассортимент американскую выпечку.
Подробнее ...
«Нефтьмагистраль» запускает собственный хлебобулочный завод
Владелец сетей «Кулинарная лавка братьев Караваевых» и «Макбургер» — торговый дом «Нефтьмагистраль» запустил производство хлебобулочных изделий в подмосковной деревне Коледино.
Подробнее ...
Пекарня «Машенька», угостившая Путина выпечкой, может закрыться
Владелец люберецкой пекарни «Машенька» Дмитрий Максимов, который обратился к президенту России Владимиру Путину на прямой линии с вопросом о налогах, объявил, что к апрелю-маю бизнес может закрыться.
Подробнее ...
Американские пекари обещают отказаться от бромата калия
О планах по добровольному отказу от бромата калия (Е924) к концу 2026 года заявили американские пекари. Решение принято на фоне запретов в отдельных штатах и политики крупных ритейлеров по исключению спорных ингредиентов.
Подробнее ...