Новейшие технологии хлебопечения обсудили в Тимирязевке
26-27 марта в РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева состоялась «Пищевка.ЛАБ: Хлеб» — первая научно-практическая конференция Пищевки3D о современных технологиях хлебопечения.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
Суд оштрафовал виновных в массовом отравлении продукцией «Хлебницы»
Свердловский суд Перми вынес приговор по уголовному делу о массовом отравлении пермяков продукцией пекарен «Хлебница». Об этом сообщают пресс-службы СУ СКР и прокуратуры Пермского края.
Подробнее ...
Питу для космонавтов создают в НИИХП
Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности разработают технологию для приготовления и отправки питы космонавтам на МКС. Об этом сообщил заместитель директора по научной работе НИИ хлебопекарной промышленности Владимир Мартиросян.
Подробнее ...
Мини-хлеб из «космической» закваски создали для МКС
Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности приготовили пшеничный миниатюрный хлеб из закваски с бактериями, побывавшими в биоспутнике «Бион-М» №2.
Подробнее ...
Более 630 человек отравились хлебом в школах Японии
Число учеников и учителей начальных и средних школ в городе Куматори (префектура Осака), пострадавших от отравления, возросло до 633. Об этом сообщила мэрия города.
Подробнее ...
«Лента» выпустила куличи с колбасой
Для тех, кто хочет более радикального окончания Великого поста, чем традиционной сдобной выпечкой, сеть «Лента» предложила «мясные» куличи. Причем сразу в двух вариантах.
Подробнее ...
Пропионат кальция вызвал отравление тортильей в Финляндии
В августе 2023 года 721 человек в 17 школах Финляндии отравился некачественной тортильей. Виноват оказался не патоген, а пищевая добавка.
Подробнее ...
Якутский хлебокомбинат прекратил производство хлеба с ягелем
Якутский хлебокомбинат прекратил производство хлеба с ягелем. Как оказалось, этот продукт пользовался особой популярностью у туристов. На его отсутствие обратили внимание представители туриндустрии, которые высоко оценивали данный хлеб.
Подробнее ...
ГОСТы на пироги и пирожки создают в России
В России в 2026 году ведется разработка стандартов на пироги, пирожки, а также изделия из слоеного теста, заявила начальник управления стандартизации Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии Ирина Шувалова.
Подробнее ...
Британская сеть пекарен Greggs будет продавать выпечку через вендинг
Британская сеть пекарен Greggs планирует развивать формат вендинга. Вскоре сосиску в тесте Greggs покупатели смогут купить в торговом автомате.
Подробнее ...