Пекарен «Машенька» станет больше
Получив от властей адресную поддержку, владелец пекарни «Машенька» в Люберцах (Московская область) Денис Максимов, вместо сворачивания бизнеса заявил о планах открыть пять-шесть новых точек.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
Хлебокомбинат «Смак» «ушёл» Россельхозбанку
Один из старейших производителей хлебобулочной продукции на Урале — екатеринбургский хлебокомбинат «Смак» — официально сменил собственника после процедуры национализации.
Подробнее ...
Американская выпечка появится в пекарне «Машенька»
Владелец подмосковной пекарни «Машенька» Денис Максимов рассказал, что изменит меню заведения после заказа, выполненного для высокопоставленного гостя из США, — добавит в ассортимент американскую выпечку.
Подробнее ...
«Нефтьмагистраль» запускает собственный хлебобулочный завод
Владелец сетей «Кулинарная лавка братьев Караваевых» и «Макбургер» — торговый дом «Нефтьмагистраль» запустил производство хлебобулочных изделий в подмосковной деревне Коледино.
Подробнее ...
Пекарня «Машенька», угостившая Путина выпечкой, может закрыться
Владелец люберецкой пекарни «Машенька» Дмитрий Максимов, который обратился к президенту России Владимиру Путину на прямой линии с вопросом о налогах, объявил, что к апрелю-маю бизнес может закрыться.
Подробнее ...
Американские пекари обещают отказаться от бромата калия
О планах по добровольному отказу от бромата калия (Е924) к концу 2026 года заявили американские пекари. Решение принято на фоне запретов в отдельных штатах и политики крупных ритейлеров по исключению спорных ингредиентов.
Подробнее ...
Органический хлеб на заквасках длительного брожения создали в КАВМ
Мария Темирбулатова, студентка института «Казанская академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» Казанского ГАУ, разработала технологию производства органических хлебобулочных изделий на заквасках длительного брожения.
Подробнее ...
Хлеб из биоорганического зерна разработали в СамГТУ
В Самарском государственном техническом университете разработали рецептуру хлеба из биоорганического зерна. Инновационный продукт уже прошёл первые испытания — авторы готовятся подавать заявку на патент.
Подробнее ...
Белорусский «фиолетовый» хлеб поступил в продажу
Сразу два завода в Минской области начали выпускать хлеб из фиолетовой пшеницы. Это относящиеся к Борисовскому комбинату хлебопродуктов предприятия в Солигорске и Вилейку.
Подробнее ...
Хлеб из «виноградной муки» создали в ДонГАУ
В лаборатории кафедры пищевых технологий Донского аграрного университета ставят эксперимент — изготовление хлеба с применением муки из виноградных косточек. Рецептура почти такая же как у обычного дрожжевого теста.
Подробнее ...