Созданы съедобные пленки из гуммитрагаканта с желатином
Канадские авторы нового исследования предложили камедь трагакант в качестве растительной альтернативы желатину для создания съедобных пленок.
Подробнее ...
Рубрика: Другие
Новый сорт арахиса для кондитеров запатентовали ВИР
Ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (ВИР) получили патент на новый сорт арахиса под названием «Виктория». Предполагается, что сорт найдет применение в кондитерской промышленности.
Подробнее ...
Инновационные ароматизаторы выпустила BASF Aroma
Биотехнологический бренд Isobionics компании BASF Aroma Ingredients выводит на рынок ароматизаторов два новых натуральных ингредиента, с использованием инновационного процесса ферментации, который считается первым в индустрии вкусовых добавок.
Подробнее ...
Древесные отходы превратили в гранатовую кислоту с помощью дрожжей
Отходы лесного хозяйства можно превратить в ценную жирную кислоту благодаря ярко-красным дрожжам, созданным канадскими исследователями. Используя в качестве сырья сахар, полученный из древесины, штамм, полученный из дрожжей Rhodosporidium toruloides, оказался способным производить гранатовую кислоту.
Подробнее ...
Астронавты впервые попробуют вырастить грибы на орбите
В рамках миссии Fram2 компании SpaceX астронавты впервые попытаются вырастить грибы в космосе. Ученые запланировали эксперимент по выращиванию вешенок в условиях микрогравитации.
Подробнее ...
Heinz выпустил синий кетчуп для ФК «Эвертон»
На стадионах футбольного клуба «Эвертон» к хот-догам теперь подают синий кетчуп. Красный цвет ассоциируется с «Ливерпулем» — принципиальным соперником «Эвертона».
Подробнее ...
Производитель приправ «Приправыч» отверг данные о кишечной палочке
Российский производитель приправ «Проксима» (торговая марка «Приправыч») отверг информацию об обнаружении кишечной палочки в своей продукции. Об это говорится в сообщении отдела управлением качеством компании.
Подробнее ...
Выращивание шампиньонов на основе биогумуса освоили в ТГПУ
Ученые Тульского государственного педагогического университета (ТГПУ) им. Л.Н. Толстого разработали технологию выращивания съедобных грибов на основе биогумуса и зоогумуса.
Подробнее ...
Запуск российского производства лимонной кислоты откладывается
Завод по выпуску лимонной кислоты мощностью 63 000 т в год в Тульской области будет запущен в конце 2025 г., сообщила Евгения Дикуль, коммерческий директор компании «Органические кислоты», реализующей этот проект.
Подробнее ...
«Перекресток» откажется от развесных салатов в магазинах
Крупнейший по обороту ретейлер X5 (торговые сети «Перекресток», «Пятерочка» и «Чижик») планирует развивать направление упакованной готовой еды, которое заменит в магазинах устаревшую кулинарию на развес.
Подробнее ...