На международном форуме «Неделя российского ритейла 2024» программы экомаркировок обсудили с торговыми сетями и производителями барьеры для развития зеленого ассортимента и меры противодействия такой форме гринвошинга, как «псевдоэкосертификаты».
Подробнее ...
Россельхознадзор обновляет компонент «Меркурий» информационной системы «ВетИС». В нем появится модуль, который будет следить за указанием качественных характеристик – массовой доли жира (МДЖ) и массовой доли белка (МДБ).
Подробнее ...
В московских чатах активно обсуждают стоимость буханки хлеба в «Азбуке вкуса» и на «Яндекс Маркет», которая доходит до 1000 рублей. Эксперты в хлебопекарной отрасли рассказали, почему хлеб стоит так дорого.
Подробнее ...
Вино более высокого качества способно вызывать у человека более сильные положительные эмоции, считает завкафедрой нервных болезней Сеченовского университета Алексей Данилов.
Подробнее ...
Применение обучающихся систем ИИ в цепи поставок пищевой продукции позволяет ускорить и сделать более прозрачными многие процессы, но при этом создаёт дополнительные риски.
Подробнее ...
Президент компании «Объединенные пивоварни» (ОПХ) Ораз Дурдыев рассказал, что она выступает против существования в России категории «пивные напитки», которая была «искусственно создана» в 2012 году.
Подробнее ...
Птичий грипп – одна из болезней животных, представляющих угрозу для пищевой промышленности на сегодняшний день. Кого, кроме птиц, он поражает и насколько это опасно?
Подробнее ...
В России вырос спрос на трубача: моллюск, который добывается в Охотском море и раньше почти весь отправлялся на экспорт, стали чаще брать рестораны. В этом году на внутренний рынок идет уже около 30% вылова.
Подробнее ...
Мы уже писали о том, какие вредители чаще всего попадаются в пищевом секторе, чем они опасны и как с ними бороться. Но установка ловушек не решает всех проблем…
Подробнее ...
В последние годы появляется все больше винных трендов, которые делают жизнь ценителей вина ярче и разнообразнее. Один из таких новых трендов — вина глу-глу, или глю-глю.
Подробнее ...