Отзыв небезопасных продуктов – это один из элементов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), нуждающихся в непрерывном улучшении. Рассмотрим реальный пример отзыва и допущенных ошибок.
Подробнее ...
Пропилпарабен, он же пропиловый эфир параоксибензойной кислоты – один из консервантов, запрещённых в России. Поговорим о причинах этого запрета.
Подробнее ...
Производители мясных и рыбных консервов рассказали о ходе эксперимента по маркировке продукции «Честный знак», проводимого Центром развития перспективных технологий (ЦРПТ).
Подробнее ...
Повар – одна из профессий, востребованных в любой стране и в любое время. Сегодня мы поговорим о том, почему для этой профессии важно формальное образование и что в него входит.
Подробнее ...
Компания Х5 Group обновила рекомендации для поставщиков в области устойчивой упаковки для категории «готовая еда». Данные меры будут способствовать развитию технологий и продукции поставщиков снизят нагрузку на окружающую среду.
Подробнее ...
Правительство утвердило перечень товаров, производство которых осуществляется с обязательным использованием определенной доли вторичного сырья в ее составе. Распоряжение №2330-р вступает в силу с 1 января 2025 года.
Подробнее ...
Филиппины находятся под пристальным вниманием ветеринаров, свиноводов и регулирующих органов всего мира, поскольку страна продолжает контролируемое внедрение пока еще недоказанной вакцины против африканской чумы свиней (АЧС) из Вьетнама на фоне сомнений экспертов относительно ее безопасности и эффективности.
Подробнее ...
Состоялось расширенное заседание Технического комитета (ТК) по стандартизации № 162 «Виноградарство и виноделие». Важной темой стало создание отраслевых национальных стандартов — сейчас в работе у специалистов 24 новых ГОСТА.
Подробнее ...
Ложные или недоказанные заявления о том, что продукт экологически чистый – одна из проблем современного пищевого сектора. Каких ошибок нужно избежать, если вы используете подобную маркировку?
Подробнее ...
Роспотребнадзор хочет разрешить магазинам использовать больше вариантов выкладки хлебобулочных изделий. Предложения ведомства опубликованы на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.
Подробнее ...