Аллергенность арахиса снизили с помощью холодной плазмы
Международная группа учёных из Китая и Канады установила, что обработка арахисовых белков холодной плазмой значительно снижает их иммунореактивность.
Подробнее ...
Метка: Арахис
Качество сортировки арахиса повышают микроволновые датчики
В США модернизируют многомиллиардную арахисовую индустрию, разрабатывая датчики на основе микроволнового излучения, которые быстро фиксируют и точно измеряют множество качественных характеристик неочищенного арахиса.
Подробнее ...
Mars снимает документальный фильм «Защитим арахис»
Под брендом M&M’s, принадлежащим Mars Wrigley, выйдет документальный фильм о малоизвестной проблеме пищевого сектора: уязвимости арахиса к изменению климата.
Подробнее ...
Два новых сорта арахиса вывели в России
Российские специалисты создали и передали на государственное испытание два крупносемянных сорта арахиса, которые могут стать основой для развития отечественного производства этой культуры, до сих пор лишь импортируемой из других стран.
Подробнее ...
Ferrero выпустит арахисовый спред Nutella
Nutella, самый известный шоколадный спред в мире, получит новую вкусовую вариацию, которая анонсирована на весну 2026 года.
Подробнее ...
Новый сорт арахиса для кондитеров запатентовали ВИР
Ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (ВИР) получили патент на новый сорт арахиса под названием «Виктория». Предполагается, что сорт найдет применение в кондитерской промышленности.
Подробнее ...
Ген, который сделал арахис природным ГМО, выявили в СПбГУ
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) выявили ген, который позволил арахису стать природным ГМО и успешно адаптироваться к изменениям окружающей среды. Исследование поможет при борьбе с заболеваниями ГМО-культур.
Подробнее ...
Скорлупу от арахиса предлагают превратить в «мясо»
Американские ученые предложили использовать скорлупу арахиса для производства растительных заменителей мяса. использования скорлупы для кормления скота, ее можно перерабатывать в высококлетчатый аналог мяса.
Подробнее ...
Пельмени из арахисового «мяса» сделали в Китае
Китайская Haofood выпустила на рынок новый продукт – пельмени с начинкой из арахисового «мяса». Выдумщики из Haofood заменили свиной фарш своим арахисовым «мясом», да еще и придали пельменям вкус черного трюфеля и умами.
Подробнее ...
Новый сорт узбекского арахиса не уступает американскому
В Узбекистане ученые вывели новый сорт арахиса, получивший название «Лидер». Об этом сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства Республики Узбекистан.
Подробнее ...