В Бразилии появился сыр Taiada Silvania с жареными муравьями-листорезами. Продукт пользуется популярностью среди местных гурманов. Идея принадлежит Камиле Алмейде, которая хотела создать продукт, способный привлечь туристов в сельский регион.
Подробнее ...
Российский продуктовый ритейлер «Светофор» запустил сеть магазинов низких цен Vantajoso в Бразилии. О новом игроке на рынке продовольственного ритейла сообщили бразильский портал Terra, издание Monitor Economico и проч.
Подробнее ...
Добавление соединений кальция, калия и фосфора в энергетические напитки может защитить зубную эмаль от эрозии. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Риу-Гранди-ду-Норти в Бразилии.
Подробнее ...
Ученые из Бразилии нашли способ сделать хлеб более питательным за счет добавления муки из подсолнечного жмыха — побочного продукта производства подсолнечного масла.
Подробнее ...
Бразильский стартап Future Cow научился производить молочные белки без коров. Это может стать ключевым шагом в создании устойчивой и масштабируемой альтернативы традиционному животноводству.
Подробнее ...
Учёные из Бразилии совместно с международными коллегами разработали доступную и эффективную технологию, которая позволяет быстро и недорого отбирать засухоустойчивые сорта кукурузы. Об этом сообщает Исследовательский фонд Сан-Паулу.
Подробнее ...
Бразильские ученые разработали съедобную биопленку, которая позволит существенно продлить срок хранения клубники. Исследование показало, что новый биоразлагаемый материал замедляет процессы обезвоживания плодов и препятствует поражению их грибками.
Подробнее ...
Меняющийся климат – одна из главных помех для кофейной промышленности. Бразильские эксперты рассказали, какие трудности он создаёт и как с ними бороться.
Подробнее ...
Фейхоа, или бразильская гуава – один из самых полезных тропических фруктов, но не каждый может с ходу описать, как она выглядит. Расскажем о ней поподробнее.
Подробнее ...
Ученые идентифицировали три штамма молочнокислых бактерий из традиционного бразильского сыра, которые могут принести пользу здоровью человека и удовлетворить растущие потребности пробиотической промышленности.
Подробнее ...