Что такое лемонграсс?
Лемонграсс, или лимонное сорго – это тропическое растение из Юго-Восточной Азии, никак не связанное с лимоном. Почему оно так называется, для чего применяется, в чём его польза и вред?
Подробнее ...
Метка: crispy.news
Как обеспечить когнитивную безопасность в пищевой компании
Мы уже рассказали о том, что такое когнитивная безопасность и какие угрозы для неё участились. Третья часть статьи посвящена кибербезопасности.
Подробнее ...
Обнаруживать листерию на клеточном уровне научились в Канаде
Команда микробиологов из Канадского агентства инспекции пищевых продуктов (CFIA) разработала комбинированный метод обнаружения малых доз листерии моноцитогенезной.
Подробнее ...
Риск миграции меламина в продукты оценили в Канаде
25 января 2025 года Минздрав Канады опубликовал отчёт по анализу риска, связанного с меламином, который мигрирует в пищевые продукты и напитки из посуды.
Подробнее ...
Плохой хлеб в Индии вызвал массовое облысение
В индийских штатах Пенджаб и Харьяна случилось одно из самых необычных пищевых отравлений в истории: более 300 человек облысели из-за переизбытка селена.
Подробнее ...
Разделочные доски сделали устойчивыми к бактериям с помощью лазера
Доски для нарезания мяса – зона высокого риска появления биоплёнок, устойчивых скоплений вредных микроорганизмов. В Новой Зеландии нашли инновационное решение.
Подробнее ...
Американский Walmart продал пустые наггетсы
О пустых орехах слышали все. В Индии был известен пакет с рекордно малой порцией чипсов. А вот американке Аманде Рид попались пустые наггетсы.
Подробнее ...
Кондитерский магазин «Гарри Поттер» открылся в Чикаго
У американских фанатов Гарри Поттера новый повод для праздника: вместо фанатской атрибутики или воссозданного блюда из книг они получили целый магазин.
Подробнее ...
Ананасы за $396 выращивают в Коста-Рике
4 марта 2025 года в США завезут ананасы RubyGlow коста-риканской компании Fresh Del Monte, рыночная цена которых составила $395.99 (₽35362) за штуку.
Подробнее ...
Новая технология быстрого тестирования специй и зелени
Британские компании Storm Reply и Bia Analytical разработали революционно новый, по их словам, способ борьбы с фальсификацией зелени и специй в цепи их поставок.
Подробнее ...