Газированный кофе Esspo сделали в США
Джастин Стефано, Филипп фон Боррис и Кэтрин Лейтч расширили ассортимент готового к употреблению кофе принципиально новым, по их словам, напитком.
Подробнее ...
Метка: crispy.news
5 новых сортов картофеля для чипсов вывели в США
В Университете штата Мичиган (MSU) вывели новые сорта картофеля, которые устойчивы к болезням и сохраняют низкий уровень сахара в течение 8 месяцев хранения.
Подробнее ...
Реальный вред пестицидов для здоровья оценили в Перу и Франции
Международная группа учёных из Перуанского Национального Института (IRD), Тулузского Института и Института им. Пастера проанализировала канцерогенный эффект пестицидов в районах их активного использования.
Подробнее ...
Гипербарическая обработка продуктов: плюсы и минусы
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Подробнее ...
Выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» 2026 стала местом рождения гастрономических трендов
С 15 по 17 апреля 2026 года на современной площадке ВЦ «Тимирязев центр» в Москве прошло одно из ключевых событий года для индустрии гостеприимства – бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо».
Подробнее ...
Nestle и Starbucks сделали концентрат для домашнего кофе
Nestle и Starbucks начали продажи концентрата на основе арабики Starbucks Coffee Craft для холодной заварки.
Подробнее ...
Dunkin выпустил энергетик без сахара
В кофейнях Dunkin появился новый напиток для тех, кому нужен кофеин, но не нравится кофе: это энергетик Dunkin Zero Sugar.
Подробнее ...
Список одобренных инновационных продуктов составили в Сингапуре
Сингапурское Агентство контроля пищевой продукции (SFA) опубликовало документ, где перечислены инновационные продукты, разрешённые к импорту и продажам в стране.
Подробнее ...
Написано руководство по безопасности СЕА
СЕА – уникальная производственная система с собственными рисками. Альянс СЕА выпустил руководство по безопасности овощей, выращиваемых в таких условиях.
Подробнее ...
Starbucks использует ChatGPT для кастомизации заказов
Чем обширнее меню в ресторане или кафе, тем дольше клиент думает, что же заказать. Руководство Starbucks пытается решить эту проблему с помощью ИИ.
Подробнее ...